栗の渋皮煮を作りました。

実は、すでにもうあと６個しか残ってません(^_^;

栗の渋皮煮を食べるのは、生まれてから２回目なので、本当にこの味が正しいのか？は大いに疑問だったりします。(^_^;

ちなみに、灰汁をとるための重曹（１０５円）というのを、昨晩、スーパーで生まれて初めて買いましたよ(^_^;


今回の渋皮煮の栗は、とあるお友達からいただいたものなのです。
あまりにも立派な栗だったので、前々から気になっていた「渋皮煮」というのにして楽しもうと思ったんです。(^_^)


作り方などは、インターネットで「栗の渋皮煮」で検索すればたくさんヒットします。
面白いのは微妙にレシピが違うこと。

それをいいことに、私も我流でやってみました。

できあがったのを食べてみると、なんだかエグいような感じがするんですが、多くのレシピにある「栗と砂糖の割合」が「１００：８０」というのに対して、今回の私の割合は、（多分）「１００：６０」程度かと思います。

理由は、「栗を食べてるんだか、砂糖を食べてるんだかわからない」のは嫌だったからです。
あまり甘くないと日持ちしないかも・・・・と思いつつも少なめにしてみたんです。


できあがったのを食べてみると、甘さは十分ｏｋでしたね(^_^)



余談ですが、仕事疲れの夜に作りはじめたのは間違いでした(^_^;

最後に砂糖を入れてコトコト煮はじめたのが、すでに２３時過ぎ・・・・

気づいたら、うたた寝してました。
慌てて起きたら午前３時・・・・・・・(^_^;

コトコト似ていたものは、なぜだかそれほど焦げることもしてませんでした。
きっと、ガスレンジについている自動消化機能が働いたのでしょう。（アブナイアブナイ・・・・(^_^;


おそらくもっと時間をかけて灰汁取りして、きちんとレシピ通りに作れば、エグ味も消えるんだろうなぁと思います。

でも、やっと念願の渋皮煮作れたんだ！という達成感みたいな満足感をとても感じて気持ちいいです。

この達成感があるうちに、一気に食べきっちゃおうと思います。（苦笑）
※だって、やっぱりちょっとエグいんだも～ん♪(^_^;


追伸：最近、左足甲の疲労骨折で野球練習を抑えている次男が、食べたんですが「うまいじゃん♪」ということで、４つ一気にたいらげてなくなっちゃいました。(^_^;