土曜の珈琲 三～四杯目

ブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃。

淹れ方は完璧。苦いくらいの濃さが出てます。
苦いったって、ぜ～んぜんいい気持ちな苦さで、むしろウェルカムな心地よいほろ苦さです。この時間にはピッタリ☆
今日は、粒度の均一性がしっかりと中挽きで統一できるようにミルの調整確認が取れていた。それに、蒸らしでスケール表示で２０g滴り落ちるまで注湯したことで、けっこうしっかり蒸らしができたと思う。抽出時間も蒸らし含めて３分しっかりできてた。注湯も中央一点と少しだけドリッパー底のIのライン沿いに注いでいた。

あんなに濃さが出ないと苦慮していたのがウソのように今夜のブラジルは濃くて旨い。



実は、さっきの甘酒飲んでから今までず～っと頭痛になってまして・・・・・(苦笑)
ん～、健康に影響するほど甘いんかぃ？（笑）

・・・・ということで体調不調により『宿題』は明日以降です。


今、最後の一口を飲んだのですが、ほんのりフラワーというかフルーティなのを感じた。
いい後味でした♪m(__)m でも、アタマ痛かったので基本のブラジルで治療したかった的な気持ちだったせいか、けっこうゴキュゴキュと飲んでしまった(^_^;(^_^;


早寝しよ～っと。