金曜の珈琲 四杯目

ブラジル№２自家焙煎鉄製フライパン深煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

水洗豆のほうです。
私には深煎り過ぎ。でも深煎り好きなら飲むな、これ・・・・的な焙煎度合いでした。
(もっとひどいかと思った)

後味になんかちょっと甘いような感じが残ったりして、自分で煎った(炒めた？（笑）割には面白いアフターテイストがあるんだ・・・と、妙に感心している自分がいたりしました。

コクとかはなんかあまりそうでもないかな？
深煎りのスモーキーな感じですけど、水洗豆のおかげなのか意外とえぐい残り方をするような後味じゃないのですよね。(ちょっと笑えた(^_^;)

ま、生まれて初めて焙煎したのが、浅煎り過ぎた豆の「なんちゃってダブル焙煎」だったので、実際にホントに生豆から焙煎をしたのはこれが初めてです。

最初から網を振ればよかったなぁと、今日の焙煎具合のいいあんばいを見て感じました。


そういえば、フライパン焙煎の非水洗豆もあるんだよなぁ。次男が「渋い」って言ってたやつ。
あれも飲まなきゃな。後味どんなだか楽しみ・・・・というか不安・・・・(^_^;