自家焙煎第百七十四～五弾したよ！ 木曜の珈琲 一～四杯目

エクセルシオールカフェでカプチーノにエスプレッソショット追加したやつ。
8/13自家焙煎ラオスダオフンG１中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。
8/13自家焙煎タンザニアカラツ中浅煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

今日は本屋から。
あまりの暑さに家にいられなくてカフェに非難しました。
避暑目的なのにカプチーノはもちろんホットというのがなんとも矛盾な行動…
雑誌を買って軽食も買い込み、久しぶりになんかのんびりと時間制限のないカフェ時間を楽しめました。

さて…。
ラオスですね。
名前がなんか志村けんって感じなのが微笑ましい。（笑）ダッフンダ～(^^;
１ハゼ終了前に煎り止めてます。理由は慣れない業務用鋳物コンロと慣れないサンプルロースターという組み合わせなので、煎り止めてすぐに手際よく進めることできないと踏んで、煎り止め後の余熱での焙煎進行も折り込んでみたのです。
結果はそこそこ作戦どおりって感じでしたね。ようやく中煎りの豆ができた～と安堵しました。試飲カップの味わいも深い酸味と苦みが感じられて、明日以降がちょっと楽しみかな～と思う印象でしたね。

そして次はタンザニア。
１ハゼ後半で、なぜだかハンドルが緩んでしまい、本体が空転しちゃい始めたもので、焦って煎り止めでザルに開けてみると早すぎました。テストスプーンで見ながらの焙煎だったのですが見誤ったようです。
しかたないので再焙煎のために、熱い豆をこれまた熱いロースターに再投入。
今度こそ…と焙煎を進めたのですが、再焙煎後すぐに焦げ豆が出始めて「また見誤ったのか？」と慌てて焙煎を止めたのですが、これも実は誤り…(^^;
トラ模様の豆がけっこう少なくなく、もう少ししっかり焙煎しなきゃいけなかったという結果となった焙煎でした。試飲カップも「藁」感はかろうじてって感じですが、中浅煎りという感じでしたね。

今回の焙煎については、１ハゼが始まったらコンロの二重になっている外側を止めるという火力調整を初めて試してみました。そこそここれは悪くなかったです。
まぁまぁいいあんばいの火力調整ができたと思います。
それに、総焙煎時間も１０分ちょっとという感じでできるようになっているので、ロースターと火力のパワーの関係もよいのだろうなぁという確認もできました。

また、業務用鋳物コンロとロースターの間にがたつきがないように入れた、丸い網もそこそこよかったです。すごい安いヤツなんですが、コスパはよかったですね。
あとで購入先のお店に行って全部買い占めちゃおうと思ってます。多分、業務用のコンロの熱この網はそんなに持ちそうにないので…(^^;

とりあえず、明日にロースターのネジ緩みを直しておかないとな～。
購入時に分解した時に組み立てでけっこう強く閉めたらロースターのカタチが変わりそうになったので、そこそこ加減してネジを締めたのですが、数百度に熱せられる場所なのか、加熱すると妙な不安定感を感じ続けています。
つぶれない程度に増し締めしなきゃ。