自家焙煎第二百七十四～二百七十六弾したよ！

5/26自家焙煎ルワンダキニニ①②③です。
※なんだか画像upができた･･･(^_^;

画像はユニオンというメーカーのサンプルロースターというもので、これで焙煎しています。






今回は、いつもは１ハゼが十分に始まってから火力調節をし始めるのに対して、１ハゼがある程度始まりかけたところで火力調節をスタートし、さらにその３０秒後で再び火力を半分にしました。
※いつもは４５秒から６０秒後まで経過してから火力を半分にしていました。
目的は、早めに弱火にしていくことで焙煎速度を少し遅めにして煎り止めのタイミングをよりコントロールしやすくするためです。

思惑は悪くなかったのですが、①は少し焙煎不足。②は①よりちょこっとだけ焙煎度合いが深く、③はもうちょっと焙煎度合いを進めようとして、少しタイミングが遅くなり、煎り止めしたところでパチパチと２ハゼが始まりかけ始めたので、慌てて豆を冷やして焙煎が進むのをとめました。(苦笑)

ん～、最初に２ハゼギリギリまで攻めて、それから焙煎度合いと時間を短縮したほうが調整しやすかったなぁ･･･。③のほんの少し手前が「停車位置」だったようです。

今回の火力調整パターンだと、１ハゼから煎り止めまでは６分を超えるとヤバいということのようですかな･･･φ(．． )φ(．． )