りのすのブログ一覧

8/11自家焙煎タンザニアウルル①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味も穏やかでおいしかったです。 妙な濃厚さもなくて、すっきりしている印象ですが「コクが薄い」という表現もされちゃうような気もしないでもないな～とも感じました。(^_^; ...
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8/11自家焙煎タンザニアウルル③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ちょっと薄くて印象弱めかな？という感じがしましたが、淹れ方もあるのでもう何度か試してからの判断かな？と思います。 夜、なぜだか久しぶりにラーメン行っちゃいました。 麺硬 ...
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8/11自家焙煎タンザニアウルル①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 焙煎翌日だというのに、思った以上の強い酸味とかなくてバランスよかった感じでした。 …ということは、②や③は焼きすぎたのかなぁ･･･(^_^; ウォーキングは今朝はいい風 ...
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8/11自家焙煎タンザニアウルル①と②と③、どれも中煎り(のつもり)です。 火加減は、強火スタートで１ハゼ開始で中火。中火で１分くらい経過後は弱火。 ③は、１ハゼ開始から１分待ってから中火にしてみてます。総焙煎時間は②と③はそんなに変わらなかったな。 もう少し焙煎時間を削るとしたら、１ハゼ開始か ...
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ウルルの残り全部と、不足分はゆだ屋さんのカフェ・ヴィーニョで、いつも通り淹れました。 久しぶりにナチュラル飲むとなかなか旨いですね～。 手持ちの焙煎豆が全滅したので、さすがに自家焙煎しなきゃな～と思ってます。 明日、お休みを利用して気温が上昇する前にやれればいいなぁと思ってます。 ウォーキン ...
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7/18自家焙煎タンザニアウルル②＋③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 これはなかなか旨かったですね。 酸味と苦みのバランスもよかったし、奥行きもあっていい感じの余韻でした。 ウォーキングは１５分きっかりで早足ウォーキングでした。 朝も ...
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7/18自家焙煎タンザニアウルル④中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 あまりピンと来ない印象のカップでした。酸味が強いとか苦みが…とかというのではないって感じです。 ④もこれで終わりました。 涼しい夜を狙って焙煎したいな～と思ってます。 ...
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7/18自家焙煎タンザニアウルル①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ※最近、③→①に行っちゃって、④が飛ばされる傾向あるな～(^_^; ①ももうこれが最後ってくらいの残量です。 焙煎当初は中煎り手前って感じだったと感じましたが、こうして日 ...
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7/18自家焙煎タンザニアウルル③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 いいバランスだと感じました。 酸味の感じや苦みのバランスも悪くないな～と思いました。 ウォーキングは１５分ですね。涼しいだろうなぁと思って歩き始めましたが、思ったほど風 ...
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7/18自家焙煎タンザニアウルル②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 そんな味抜けな印象ではなかったですね。 焙煎からの時間経過に伴って、何か変化してたのかな？(苦笑) ウォーキングは１５分ちょっとを早足で歩けました。 ここ数日、朝から猛 ...
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