りのすのブログ一覧

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①②③です。 今回は、１ハゼ開始を早めに判断して弱火に早くたどりつくことで焙煎速度超過をより防いで煎り止めをわかりやすくしようとしてみました。 しかし、１回目・２回目と焙煎不足風な仕上がりな印象になってしまい、焙煎時間ばかり延びてしまう傾向を強く感じました ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②＋③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ②と③のブレンドです。②が終わりました。 味わいはそんな印象深い感じではなく、いま一つ印象に欠けるって感じでしたね～(^_^; ウォーキングはしっかり歩けまし ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 穏やかな酸味と落ち着いた苦みや甘みを少し感じました。 こうなってくるとこんな焙煎もよかったのかなぁ…とも思うんですが、これ、もっと焙煎していたら多分味抜けしてたかも ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 そこそこいい感じに酸味も落ち着いてきたって印象です。ただ、この②の豆だけ妙な油の汗が出ているんですよね～(^_^; ウォーキングは傘さして２５分程度歩けましたね。 ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き１３g１３０cc８８℃スタート。 朝のカップはバランスが少し保たれてきたのか、ほんのり甘いかも？くらいの感じで ...
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なんとかゲットできました。(通勤途中に路肩に停めてパチリでした(^_^; まだまだ走りますよ～というか、ずっとエッセかな♪
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①浅煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味強かったですね。 ウォーキングは強風でした～(^_^;
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①浅煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①浅煎り中挽き１５g１３０cc９０℃スタート。 酸味も日がたつとまろやかになっていくんだなぁと感じる印象でしたね。 夜はちょ ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味とコクの味わいでした。酸味はやはり角が取れてる感じです。 ここに苦みがバランスよく入るといいんですが、なかなか難しいですね(^_^; 仕事終わって帰宅後にウォ ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き１３g１３０cc８８℃スタート。 今朝のカップは酸味に少しだけ甘みを感じましたね。 夜はリンゴ食べた直後だった ...
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