りのすのブログ一覧

5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①浅煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 浅煎りの酸味の角が取れてきたって感じの味わいでしたね。 まぁ、そうはいっても焙煎度合いが浅いことに変わりはないんですけどね(^_^;
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８８℃スタート。 ③、意外と悪くないかな～と感じましたね。 手摘みは苦みと酸味のバランス良きって感じでし ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 味の厚みと後味の残り具合は悪くないですね。 やはり「酸味があるけど後味が残る」ほうが「酸味は少ないが後味がすぐ終わる」よりいいな～と思いました。 ウォーキングは、 ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①浅煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 抽出直後は「藁」ですが、タンブラーで持ち歩いて仕事場で飲むと、酸味強めですが「藁」じゃないなぁと意外さを感じました。むしろ少し酸味強めだけどしっかり後味を酸味が引っ ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①②③です。 ん～、全体的に浅煎り寄りになってしまいました。①なんぞ久しぶりに「藁」って感じの仕上がりです。(苦笑) ま、今流行りのフルーティーな浅煎りってことで飲もうかと思ってますが、いかんせんさすがに①の浅煎りっぷりは「藁か？浅煎りか？」のアルティメット ...
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自家焙煎ゲイシャの残り全部と不足分はエルサルバドルサンタテレッサ農園です。 ゲイシャは最後のこのあたりの豆でようやく酸味みたいな感じの印象が出ました。 味はそんな「ゲイシャ旨い～」的な印象は(探さないと)ないかな？って程度の味わいでした。ま、ホンモノのゲイシャってちゃんと飲んだことはないんですけ ...
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自家焙煎ブルボンクラシコの残りとエルサルバドルサンタテレッサ農園のブレンドです。 結局、クラシコは酸味が出ないまま終わってしまいましたね(^_^; 夕食は久しぶりに野菜です。最近はずっとオーガニック豆缶詰とかお豆腐と納豆とかが多かったせいで、久しぶりに口内炎ができてしまいましたので、今日はスーパ ...
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5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味に引っ張られるような後味がしないというような印象ですね。苦みは嬉しいんですがバランスがな～と感じてます。 ウォーキングは２０分ほどそこそこしっかりできました。 ...
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5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 焙煎日から日数が経過すると苦みが目立ってきて酸味が恋しくなります。そんな印象のカップでしたね。 焙煎度合いは煎りすぎが答えだったのかもしれません。残すべき酸味を焼き ...
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5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 少し「味の厚み」が出てきたように感じて嬉しかったです。 ウォーキングは夕方に日暮れ前の時間を利用して歩きました。 少し肌寒い風が吹いてましたが、少し歩くと ...
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