りのすのブログ一覧

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc９0℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 １℃ほど湯温をあげて抽出してみましたが、そんな激変して酸味と苦みのバランスがよくなったという印象ではなかったですね(^_^; それでも、なんとな～～～く少 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 今朝のは、カップもタンブラーも酸味強いなぁという印象でした。 もう少し落ち着けば少しは酸味のあたりの強さもほぐれるのかな？と思い願いたいところです。 ウ ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 手挽きミルだと、豆の硬さがダイレクトにわかります。 豆の種類によっても違うのでしょうから、異なる品種の豆を一様に比べるのはどうかと思いますが、そういう前提 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ちょっと考え事しながら抽出していたら、二回とも早すぎてしまいました(^_^; それを差し引いても当初の予想通り煎り止めが早かったな～という感じでしたね。 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。 朝は、ほぼクリアで優しい酸味という印象でした。 夜は、思っ ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①②③です。 画像右上から①②③ですね。 この豆は、このロースター(ユニオンサンプルロースター)を購入して間もない頃に一度に500gもやったことがあるのが最後ですね。それもカセットコンロで３０分近くかけての焙煎でしたよ…(^_^; 我ながらなかなか ...
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2/7自家焙煎ブラジル手摘み完熟豆(ちょいグアテマラ)③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートと2/9自家焙煎タンザニアリビングストン①と②を１回ずつ抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 朝、カップで飲んだのはタンザニアでしたが、なかなか重厚で旨かったです。 タンブラーもいい感じの味わ ...
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2/7自家焙煎ブラジル手摘み完熟豆(ちょいグアテマラ)③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 甘くて旨かった～♪ ウォーキングも風もなくていい天気でしたが、歩いている最中に会社から連絡があり、いろいろ落っこちているということで、ウォーキング ...
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2/7自家焙煎ブラジル手摘み完熟豆(ちょいグアテマラ)③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆。 朝のカップは甘くて旨かった。 夜はゆだ屋さんに立ち寄っていただきましたが、これ、やっぱり旨かったな～♪ 仕事が忙 ...
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2/7自家焙煎ブラジル手摘み完熟豆(ちょいグアテマラ)②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 朝は甘めな印象で旨かったです。 タンブラーは少し酸味出てるな～感がありましたね。 ウォーキングは止みかけていた雨の中を歩き始めたのですが、途中でま ...
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