りのすのブログ一覧

9/7自家焙煎プレミックスブレンド③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 深みのあるおいしい味わいです。焙煎度合いもこれはこれで良いかなと感じました。 もう少し飲み進めながら見ていきます。 ウォーキングは１５分強を早足で歩きました。 仕事で ...
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9/7自家焙煎プレミックスブレンド②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 これも①同様に旨かった。 ブレンドだからなのかもしれませんが、味に立体感があるような印象です。 今までのシングルオリジンたちもそうなのですが、「味に組み立てた印象がある ...
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9/7自家焙煎プレミックスブレンド①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 何とも言えないいい感じの味わいでした。旨かった。 ウォーキングは久しぶりの青空ののぞく涼しい気持ちよい朝でした。
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8/11自家焙煎タンザニアウルル②と③とゆだ屋さんヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 残り豆全部で淹れました。 ヴィーニョの風味がなかなか旨かったですね。 ウォーキングは20分くらいですね。 涼しくて歩きやすかった～♪
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9/7自家焙煎プレミックスブレンド①・②・③です。 １ハゼまで強火で、①はそこから３０秒強火のままにしてから中火にしました。 ②は１分近く強火のままにしました。③は①に近い感じでしたかね。 結局、焙煎度合いは「②>①>③」という順番になったと思います。(まだ見た目判断ですけど･･･) 今までは ...
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8/11自家焙煎タンザニアウルル②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 苦みよりな味わいですね。 そろそろ焙煎かな～と思ってます。
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8/11自家焙煎タンザニアウルル①＋②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 何だか風味が薄く感じる抽出のようでした。 （ただ単に飲み手の体調だろうと思いますが･･･(;^_^A
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8/11自家焙煎タンザニアウルル③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 何だか深みを感じる味わいでした。 ウォーキングは少し小雨のぱらつく中を歩きました。（なんだか泳ぐようになってからウォーキングが減った気がする･･･(;^_^A
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8/11自家焙煎タンザニアウルル①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 悪くない酸味のバランスでした。 チャーシューメンですが、今夜はちょっと事情があってなんとなく外食な気分だったのです。地元では老舗で雑誌などにも安定的に掲載されている(そ ...
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8/11自家焙煎タンザニアウルル③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 まろやかで旨かった～♪ 少しずつ少しずつ全体がなくなっていくな～。 もう少ししたら焙煎しなきゃですが、朝晩が涼しくなってきたのがホントありがたいです。業務用コンロの前で手 ...
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