りのすのブログ一覧

ゆだ屋さん「フユカヲル」とフローラルを半分ずつくらいに森ノヒトを数グラムの「残り物ブレンド」です。 カップは濃厚なナチュラル感という感じで、寒い冬の夜にはなかなか悪くなかったで～す♪
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01/03自家焙煎メキシコハニーオアハカペタテドライSHG(中)中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 焙煎時間にこだわらず、いつものリズムで煎り止めのところだけを少しずつ様子を見ながら前に進めてみました。焙煎度合いだけならこれが一番コントラーブルな結果でしたね。 味もとりあえず「味抜け」してる ...
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01/03自家焙煎メキシコハニーオアハカペタテドライSHG(粉深)中深煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 「粉深」という表現は、試飲カップの印象がさっきのに比べると焦げた匂いの味わいとは違って、粉っぽい深煎りちょい手前って感じの濃度だったからです。(苦笑） この焙煎ですが、焙煎総時間を削るため ...
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01/03自家焙煎メキシコハニーオアハカペタテドライSHG(深)中深煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 ２ハゼから煙を待ちました。 ちょっと待ちすぎな味わいでしたね～。抽出の蒸らしで「あ、深煎りの焦げ匂いしてる～(^_^;」とすぐに感じましたね。 煙を待ったのは今までの今一つ焙煎不足の「壁」を ...
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ゆだ屋さんエチオピアイリガチェフＧ１フローラル(ナチュラル)中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 新規購入のキッチンタイマーの動作音、ちょっと耳につくかも…と思いましたね(^_^; (結局いつもの１００均のに戻るのかなぁ…(^_^; 今、説明書を読んだら、製造元「タニタ」になってました。ちょっと ...
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