りのすのブログ一覧

10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 今朝は穏やかな苦みとほんのりの甘さみたいなのが感じられて嬉しかったです。 ウォーキングは１５分早足を今日も続けられました。 ふう、やっと週末だ。今日は午前 ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味がまろやかになってますね。 ウォーキングは１５分早足。久しぶりになってしまいましたが、やはり朝のウォーキングは気持ちいいです。 スイミングは３０分６０ ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 苦みが落ち着いたせいなのか、甘みが出てきたような気がしてます。 旨かったですね。
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 苦みの中に甘みを感じる朝の一杯で旨かったです。 喫茶店の画像は、７０年代に開店したものがいったん閉店となり、再度、今度の１１月１日に開店するというものです。 ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味強めですがそんな悪い感じじゃなかったです。②や③との比較では後味はこっちの方が酸味のおかげでいい感じに残ります。 ちょっとブレンドしたくなっちゃいますね( ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味が少なくてなぁ･･･という印象は続きますが、タンブラーを飲んでて苦みの中から出てくる甘みみたいなのを感じてちょっと意外だなぁと感じましたね。 水泳は、３ ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんでケニアとチョコスコーン。 ①～③のどれも２ハゼ手前で煎り止めているのに、この②は苦みがメインの味わい。もう少し酸味が出てもいいと思うのに･･･と感 ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 酸味強かった～。 香味はあるのですが、強い酸味のほうが気になるなぁ…という感じは否めないですね。②や③のような苦みの方にバランスがシフトしているのを知っている ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ②よりは焙煎しましたが、②も③も(①も当然ですが)どれも２ハゼには入ってません。その割りにはやたら苦みにシフトした味わいだな～と、②より③のほうが強く感じまし ...
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10/16自家焙煎ケニアレッドマウンテンAA②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ①よりも明らかに苦みよりにバランスがシフトした味わいでしたね。 クリームソーダや黒糖ときな粉のスムージーの画像は、知人といっしょに再開予定の古い純喫茶のプレ ...
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