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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

思ったほど甘くなかったな～。
前に飲んだ時は甘さ抜群だったんだけどなぁ。抽出かなぁ。ちょっと腹ぺこな自分かなぁ。

なかなか同じ味を再現しながら味わって楽しむというのはある意味難しいのかなぁ。
それとも飲み手も飲み物の工業製品じゃない自然のものなんだから、二つとして同じものはない…的な概念なのかな～(^_^;

それでもこの前の甘さはすんごいおいしかったんだよなぁ。


ま、ヴィーニョ(粉)をしばらく寝かせてあるのでそろそろ解禁しちゃって、こっちで甘い粉感的なのを楽しんじゃおうかな～？(^_^)

伊東屋珈琲さんでプレスのケニアとエスプレッソダブル。

いやぁ、酸味全開のエスプレッソ(^^;
ケニアのプレスは飲みやすいですね(^^)

伊東屋珈琲さんコスタリカドンマーヨ中煎り中挽き１６g１３０cc９０℃。(１１クリック)
伊東屋珈琲さんコスタリカドンマーヨ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。(９クリック)

豆量増量＋粒度粗目で試してみたけど、やはりバランスのくずれはあまり改善されない印象でした。但し「空腹時バイアス」が働いているのでこれ一回だけでの判断はしないです。

でも、一応、タンブラーに抽出するときはいつものパターンにもどしました。


中煎りって書いてるけど、こうなってくると浅煎りって明記したほうが正しいのかな～とも思います。
でも、いつものパターンで抽出するとライトで上品なバランスのいい味わいで決して浅煎りの酸味が効いた…とかという印象というわけでもないんだよな～(^_^;

でも、浅煎りって自家焙煎で失敗したすんごい酸っぱいのしかまともに飲んだことないから、ホントは浅煎りってこれくらいなんだよ…というのはわかってないのかもしれない。
宇都宮の木ヘラおねえさんのサ～ドウェ～ブなところでちゃんと浅煎りのを飲んでみようかな。
※前に飲んだのは確か中煎りのだったと思うから。

伊東屋珈琲さんホンジュラス中煎り中挽き１５g１３０cc９０℃。
ホンジュラス最後の豆です。ちょうど１５gあったので、先程同様「無事
やはり、先程のコスタリカドンマーヨと同じような傾向が出ましたね。
高濃度にすると、コクや深みが出るわけではなく酸味が強く感じるようになる。
もしかすると、さっきのもこのカップもいつも以上に冷めてから飲んでるから酸味がなおさら強く感じられるのかもしれない。 高濃度にしなくても、ちょっと冷ましてから飲んでみれば、同じように酸味のほうにシフトしたバランスのカップの味になるのかもしれないな。

しかしそれでも、他の豆(私のとかゆだ屋さんのとか)もこのくらいの冷めたので飲むことあるけど、こんなに酸っぱくない気がする。

やっぱり焙煎を抽出でカバーできないということも、またここで『反芻』することなのだろうと感じます。
ん～、勉強だな～。感謝感謝。