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10/21自家焙煎ルワンダショリー①と②です。

豆の質感は、タンザニアウルルには及びませんが、先日のウガンダやドミニカ比較では格段に上って印象でした。

焙煎は、点火→強火→１ハゼ開始→１分で中火…とするところをここで弱火にしてみました→あとは豆の様子とにらめっこしながら、最後近くなり始めたら火を止めて、余熱で焙煎速度を調節して煎り止めタイミングを決めました。
豆の量を以前より減らしていることで、総焙煎時間はそれなりに短くなっているので、火力の弱い時間を長めにしても総焙煎時間がかかりすぎる心配が減っているのですよね。

①はそこそこいい感じ。②はちょっと早かったかな？
見た目はほとんど変わりませんが、感覚的にちょっと早かったかも…という印象です。※焙煎時間はあまり参考にしてません。２回目ということで、ロースターが温まっているので総焙煎時間は短くなるのは想定内だし、それがどのくらい短くなるのかがわからないので参考にできないのです。感覚的には１～２分程度の短縮なのですが、以前にこの時間を基準値にして火力調節タイミングを『機械的』にやったら、思ったような焙煎ができなかったので、時間はあくまで目安で自分の感覚でやることにしているのです。

ウガンダやドミニカよりも焙煎度合いは浅めだと思います。
酸味強いって感じになってないといいな～と思ってます。

10/8自家焙煎タンザニアウルル①中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

酸味のおいしさを改めて感じ直しました。
苦みだけの奥行きのなさは焙煎のせいだけじゃないんだな～と教えていただき、あらためてウルル飲み直してみた次第です。

今朝のウォーキング、とてもとてもとても良い天気でホント気持ちよかったです。
1．4km18分ってグーグル君は言ってますね。だいたい合ってるかな？
大股で早歩きなのでそこそこ効果は(続ければ…ですけど(^_^; )あると思ってます。