りのすのブログ一覧

5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。

朝のクラシコは想定以上に酸味少なくて苦み寄りでした。
今までのがどんだけ焙煎度合いが手前だったのか？をあらためて感じ直すほどでしたね。ただ、煎り止めタイミングを分かりやすくするために、焙煎速度を落としたくて総焙煎時間がいつもより長めなので、「味抜け」してたらいやだなぁというのだけが心配です。それ以外は焙煎不足な酸味強めを抜け出してるし、苦みになんとなく奥行きなんかもありそうなので、現時点では味抜けするほどの加熱はしてないって感じです。
そしてお昼にエルサルバドルも淹れてみました。
これまた前述同様って感じです。先日まで飲んでいたあの酸味強めはどうしたのか？と思うくらい酸味が少なくて、苦みを中心とした味わいになってました。
こっちもあと何度か飲んでみて味抜けしてないことを確かめたいです。ただ、こっちは小量焙煎だったので焙煎度合いが予定より進んでます。多少煎り過ぎな印象はしかたないかな？とは思ってます。

今日は午前中だけ仕事でした。
帰宅後、ここ数日の雨でウォーキングできてなかったので歩いて昼食を食べに行きました。今日のランチはもつ煮。甘くてしょっぱくて御飯が進むヤツでしたね。旨さには抗えず、サクッと完食してしまいました。 おかげで夕方の今も全然お腹空きません。(苦笑)

食後、遠回りをして帰宅してからオートバイで少し走ってきました。
やっぱりこの季節気持ちよすぎですな♪
明日も走りたいです☆

ではみなさん良い週末を～(^0^)/~~