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12/18自家焙煎バリ神山ハニー無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。
12/18自家焙煎バリ神山ハニー無農薬栽培中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

だいたい朝イチの味覚は「薄い」から始まります。
抽出パターンも１３g抽出ではなく２０g抽出のことが多いので、なおさらそう感じやすいのかもしれません。

今朝も同じような「症状」でした。
ただ、焙煎当初の「煎り過ぎた」というようなスモーキーな感じがほぼなくなっていたのにはちょっと驚きました。焙煎直後の試飲時は深煎りの印象だったのに、何日か経つと印象が変わるんだ～と。

おそらくかなり微妙な中深煎りのところだったので、焙煎後落ち着くとなんとか中煎りのところになったのかもしれません。(詳細不明)

２０gでそういうスモーキー感がなくて不思議でしたが、相変わらず薄い印象だったので、飲み終えて少し経ってから１３gで抽出してみると薄い印象は減少して、ナチュラル豆のワイニー感がほんのり出た。これまたちょっとビックリ(^_^;

なんで２０g抽出でワイニー感味わえないのかなぁ。(^_^;
もう一回淹れてみるとまた変わるのかな？(時間がないっ！！)


ひょっとするとこの豆たちは、焙煎後１週間以上経ってから飲んだほうが旨いのかもしれなひ…(^_^;

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

甘い。旨い。濃さも文句なし。抽出も完璧。

飲んでて幸せでした(^_^)

12/15自家焙煎バリ神山ハニー無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

９クリックで抽出しましたが、意外と旨いかもしれない。
でも、もう少しでいいんでコクと深みが欲しいかも。
ほの甘い珈琲の旨さは感じましたね。

12/15焙煎のあとは12/17の焼き増し豆、そして12/18のちょい深煎り豆となっていきます。
※12/13豆は４０gほど別保管して少し置いてみることにしましたよ♪どうなるかな～☆

この12/15豆もそこそこいい焙煎なので、コクと深みを求めてちょっと別保管してみようかな～(^_^;

西日本キリマンジャロ中煎り中挽き１７g２２０cc９０℃。

最後の端数だったのでこんな抽出量にしてみました。
さっきまで家の片付けと掃除をしていたので、神様からのささやかなご褒美なのか、ブラジル手摘みみたいな後味のほの甘さがあって旨かったのだ☆ (ちょっとビックリ！)

やや濃いめかもなぁと思いつつも、飲んでみると深みとコクで後味がほの甘いというなかなかのおいしさでした。私の焙煎した豆もしばらく置いておくとこういう深みとか出るのかなぁ…。(苦笑)

ごちそうさまでした。m(__)m

いつものことですが、豆が最後になるとおいしい抽出になるんですよね～(^_^;


しかし、キリマンジャロとは思えないいいバランスのおいしい珈琲だったな…。
(こんなワケわからない豆量&抽出量なのに…)

12/15自家焙煎バリ神山ハニー無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

悪くはないけど旨いって感じでもない今朝の一杯目でした。
焙煎はそうそう悪い豆じゃないんだけどなぁ。 ゆだ屋さんのと比べちゃうとどうしてもなぁ…って思ってしまいますね(^_^;

さて、出かけなきゃ☆