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西日本イルガチェフG1ナチュラル中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。(１０クリック)

試しに９→１０クリックにしてみましたが、あまり物足りなさは感じなかった。多分、ナチュラルのワイニーテイストがかなり出てたからだと思う。

袋開けて…、豆を取り分けて…、豆を挽いて…、ドリップして…、フィルターを片付けて…どのシーンでもナチュラルの独特な発酵臭プンプンでしたからね(^_^)


ちょっと困ったのは、「舌にざらつく感じ」を少しだけ自覚しそうになったこと。
『洗わない豆の味』がわかってしまうと、洗った豆を焙煎したのだけしか口にできなくなっちゃう…(^_^;
それはもうちょっと先でもいいかな～と思う今日この頃。

そういう意味でも、手持ちのイルガチェフ生豆の焙煎にはちょっとした『勇気と覚悟』を伴うんですよね～(苦笑)

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。
(タイトルは９杯目ですが４杯分をおふくろにあげているので実質５杯目(^_^)


なぜだか飲む少し前にバナナ食べちゃったので、味覚が怪しくなってます(^_^;
でも、粉感のいい感じのざらつく触感みたいなのもあって抽出は悪くないと思う。
冷めてくるとなんかえぐい感じがあったような気がしたけど、バナナ効果かな～とも思います。

今日、やっと味わえる珈琲を飲んだかな～(^_^;



今夜はすんごい冷えるんで暖かくして過ごしましょう(^_^)

01/08自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機中深煎り中挽き
01/13自家焙煎エチオピアモカイルガチェフG２有機中深煎り中挽き

8日の残りに13日のを合わせて２０gずつを２６０g９０℃で抽出。
(一つはまたもやおふくろにあげた(^_^;


油あせをかいている豆たち。もう中深煎りとか言えないなぁと思いました。
普通に深煎り…。(でも、前はこんなに油あせかいてなかったんだよな～)

コゲた感じでなかなかつらいものが…。(飲みましたけど)


豆乳買って「ソイ・オーレ」で飲もうかなと考えてしまいます。
カップ残り1/3ほどで、試しに…と思ってきび砂糖を混ぜましたが、これがもののみごとに仲よくならない味だったのに苦笑い…。きび砂糖は小豆煮るときなんだな、きっと。(苦笑)


あとで中煎り珈琲か浅煎り珈琲を飲むことにしようかな♪

伊東屋珈琲さんコスタリカドンマーヨ中煎り中挽き２５g２６０cc９０℃を２杯。
(一杯は家にいたおふくろにあげました。最近は、珈琲で親孝行？(苦笑))

豆量増加でコクや深みを…というのは、前にもやってましたね。(^_^;
性懲りもなく、なんとな～くまたやってみましたが結果は以前とほぼ同じでただただ高濃度になった感が多くなったのと、冷めてくると浅煎りの酸味がどんどん出たぞ～的な味わいに変化したということ。

中煎りの豆では冷めてきても酸っぱい感はほとんどないんですけどね(^_^;


ブログの検索で「コスタリカドンマーヨ」で捜すと、あっというまに過去のテイスティング情報が出てくる。
電子日記はこういう風に使わないとモトがとれないよな～と思いつつ見直してました。(^_^;
※ホントは自分の手で書いたほうが記憶に残すということではいいと思うんですけども、なんせ情報の記述速度がキーボードとボールペンでは雲泥の差なので、どうしても端末になっちゃうんですよね(^_^;

西日本キリマンジャロ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

味は悪くないです。
この時間が最も味覚が鋭いのですが、それでも特にここがどうだ…みたいなのはほとんどない。
少しだけザラッとした感じのエグさがあるような気もするけど、これは気のせいかも…。

今夜も早く寝なきゃ(^_^)