りのすのブログ一覧

7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

金曜日のはカップの印象は及第点な感じでしたね。
目覚めの一杯としてはそこそこ旨かったな～♪

7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
ゆだ屋さんエスプレッソ。
7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝のカップはクリーンで飲みやすく、夜のカップもそこそこ悪くなかったという印象ですね。
エスプレッソはちょっと久しぶりで砂糖入れる量が多すぎて、ちょっと残念…。
次回はちょっと減らそうかな。

7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝も夜も、それほど奥行きのなさは感じなかったです。
どちらも食事前だったので、口にした最初の味覚が珈琲始まりだからかな～？と、わけわからない憶測している私だったりしました(^^;

手持ちのブラジルアマレロ、いつ焙煎しようかな～(^_^)♪

7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝のカップはやっぱり奥行き不足を感じざるを得ません。(あばれる君風(^^;
夜の手摘みはこれまたやっぱり奥行きのある旨さを感じざるを得ません。（笑）

とりあえず頑張って飲みきってから、手持ちのアマレロ(生豆)の焙煎でリベンジしたいと思ってます。今度は余熱を200℃でやってやる～☆

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。
7/1自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝の手摘みは穏やかでバランスよい味わいでしたね。
帰宅後の手摘みは、食後でしたけどよい苦みを感じられる美味しさを感じました。

あらためてサルバドルを飲んでみます。
飲み比べてわかるのは、後味の奥行きがないことです。
まぁ、総焙煎時間が長かったので、これが当たり前なんですが『相対比較』でないと私の味覚では判断しづらかったようです。

ん～、やっぱりもう少し焙煎時間を短くする工夫が必要ですね。
わかってたんですが、ここ何回か飲んでて「意外とこれでいけなくもなくネ？」と思っていたんですが、やっぱり長く火にかけていたことによる味抜けはないわけないんだよな～と再認識し直した次第です…(^^;