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10/5自家焙煎グアテマラアンティグアジャスミン中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

ほろ苦い味わいで、少し甘さを感じられたのが幸いかなぁという印象でしたね。

はぁ、やっと週末です。
ゆっくり休もう・・・

10/5自家焙煎グアテマラアンティグアジャスミン中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

後味がやっぱり苦みが印象のメインになる感じでしたね～。
もうちょっと早く煎り止めることができれば、酸味をあと少し楽しめる焙煎豆になったはず･･･。
この豆があるうちに、新しい生豆の購入と焙煎しておきたいですね。
4～5日は持つと思うんだけどなぁ。

ウォーキングは１５分早足をスタスタと。寒かったですな、やっぱり。
朝日でも差していればずいぶん違うんでしょうけどね～。

温水プールは、いつもいったん帰宅してから行くんですが、今回は仕事終わりのままというスタイルで初めてやってみました。
ま、移動時間が効率化されるんで、時間はかせげますな。
今日は、３５分で７００mを泳ぎました。
１００mワンセットで７セットですね。ちょっとハァハァが激しいかな？と思いましたが、頑張って５０mワンセットに戻さないように、うまい具合に『ＨＩＩＴ』みたいな感じになればいいなぁと思ってます。
オーバーワークが怖いんですが、週に２～３日程度なら多分大丈夫だと思ってます。

パンの写真は、ハードパン専門店のものです。
癖強な店主が一人でやっている「なまけもののパン屋」というところなのですが、一部にけっこう有名みたいなんですよね。
糖質制限し始めてからずっとご無沙汰していましたが、その前は週一くらいで通っていたパン屋さんです。最近、またぼちぼちと通い始めつつあり、ライ麦９０％以上のものを中心に購入するようにしています。一部に、もちもちでレーズンとか入ったものでライ麦含有率が低いパンがあります。(一人二個までという制限付き) これが自然な甘さとモッチモチな食感で激旨なのです。今まで購入して自宅まで持ち帰れたことがありません。ほとんど車の中で食べてしまうんですよね。(苦笑)

温水プールはこのパン屋のすくそばを通っていくのですよ。
そんななんで、泳ぐ前に少し買って、泳いだあとにライ麦パンの酸っぱい味わいをかみしめながらエッセを運転して帰宅するということを時々やってます。

今夜も、泳いだあとにモチモチパンをたいらげてから、夜遅くまでやっているスーパーで、納豆と豆腐とバナナを買って帰りました。
お惣菜コーナーの誘惑になんとか打ち勝てた自分をとてもとても褒めています。（笑） トンカツ玉子とじ弁当とかが、この時間だと４５％割引になっているのです。これ、ガマンするのかなりヤバかったっす(^_^;

10/5自家焙煎グアテマラアンティグアジャスミンです。

少量の豆だったということはわかっていたんですが、なんかいろいろ考え事しながら焙煎し始めたら「ちょっとしっかり１ハゼを早めに終わらせよう」と思って、いつもなら１ハゼ開始で中火にするところを、４５秒遅らせて中火にしたのが間違いの始まりだったようです。(^_^;
その後は、豆の様子を見ながらほどなく弱火にしたはずだったんですが、すでに焙煎速度にブレーキがかけられず、気づいたらビチビチと２ハゼにしっかり入ってました。
１ハゼ終盤で弱火にしたあとで、１ハゼ完全終了後の無音状態があったので、そのあとはの２ハゼはポツポツと徐々に来るものだと思っていたのですが、この予測が誤りで、焙煎速度が想定以上に速かったために、２ハゼが始まると同時にピークになるみたいな感じになってしまったのです。

幸い、すぐに煎り止めたので深煎りとかまではいかなかったと思います。
ただ、このパターンだと日数が経過するとアブラが出てきちゃうんですよね･･･(^_^;

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆を今朝は淹れました。
もう自家焙煎豆が少ないんですわ(^_^;

間違いのない味わいって感じで、重厚でしみる旨さでしたね。

昨日のアップです。

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆です。
自家焙煎豆が底をついてきたのですよね。

味はもちろん間違いのない味で旨かったですね♪