洋食屋ですから、スープは腕の見せどころでしょう。季節感の表現力に、いつも感嘆させられている店です。とりわけ、今回は、印象に残りました。紫芋をベースにした美しく美味しい一皿でした。豊かな風味に、下ごしらえの努力を感じずにはいられませんでした。脇役としては、最高レベルになっていると思います。