🥢グルメモ-547- いしづか(埼玉県桶川市)食べログ百名店の老舗

食べログ百名店の続編です。通い続けています。この日は、多数の特選素材がありました。群馬県の名産である下仁田ネギです。
埼玉県北部では、細長い深谷ネギが有名ですが、それとはかなり性状が異なります。極太の下仁田ネギは、焼いて味噌を付ける食べ方が古くからの主流で、天ぷらにも合っています。手前が根元の白い部分で、左奥にあるのが、青い部分です。