🍽️グルメモ-1,009- カーン・ケバブ・ビリアニ(東京都銀座)南インド、パキスタン料理

タンドリー料理が超絶美味しい銀座の名店の続編です。
前菜のサラダにもインドらしさが満点でした。酸味とスパイスが相乗効果で引き立っていました。こういう部分で違いを出せるのも一流店の証だと思います。
中央下部に見えるチーズのような白い塊は、豆腐です。豆料理が主食のインドでは、魅力的な食材になっているようで、現地のスーパー等で売られているそうです。