紅しょうが、試食。。。！

先月に漬けた【紅しょうが】…　半月ほどたち、
そろそろいいかな～？と、

今日、味見をしてみることにしました。

ビニールに入ったままだと、
「まだ、漬かりが浅いかな？」とも
思いましたが、


一つ、皿に取り出してみると、けっこう濃く、充分に「紫蘇色」に染まっておりました。


スライスして、ちょっと味見…　けっこう、「しょっぱい」。

でも、これが、《昔ながらのレシピ》というもので、塩気が強いので、常温保存もできるんでスね。
（いまは、ごく少量の塩で漬けるのが一般的らしいのだけども、そうすると、冷蔵庫に入れなきゃなかったり、長持ちしなかったり…　ちょっと、保管に困るかなあと思い。。。）

せっかくなので、なにか、「料理」に添えてみようかと思いまして、

【そうらーめん】（永谷園）というのを作り、「紅しょうが」を刻んで、トッピングしてみました。

（念のため、「１円玉」を添えておきました。　今日のは、本物の食べ物だよ…と。）

『「そうめん」のノド越しと「ラーメン」の味わいが同時に楽しめる』という謳い文句のこの商品。

冷たい「つけ麺」なんだけれど、なぜか、「麺つゆ」は、ご家庭にあるものを適当にご用意
ください…って、　添付されているのは、特製の《香味油》だけなのでした。(・・;)

「麺つゆ」に、この《香味油》を入れることで、「ラーメン」のような味わいになるということで…。
（しかし、「麺つゆ」というのも、メーカーによって、味も違うので…　使うモノによって、味も
だいぶバラつきが出るんでないの？という気もする…。）

ともあれ、サッパリとした喉越し、あっさりとした味わいで、これからの暑い時期にはなかなか
良いメニューだなあと思いました。(^^)

今日は、「刻みネギ」と「紅しょうが」だけだったけど、
「ワサビ」とか、「大根おろし」とか…　『薬味』もいろいろ、ドバっと使うと、ますます美味しい
のやもしれませんね。