KAPPA３２６のブログ一覧

梅雨寒から、いきなり「真夏の暑さ」に突入…
身体がまだ慣れていないので、必要以上に疲労感が…。

ともあれ、せっかくの強い日差し…　
『土用干し』をするには最適な天気。

漬け込んであった「梅」を盆ザルに並べて、庭に出して干しました。

外は暑いんだけど、それでも、家の中にいるより（空気の動きを感じるからか）”爽やかさ”は感じまスね。
一日に何度か「梅」の様子を見るため、庭に出るのも、いい気分転換になりました。

そして、無事に三日間、干し終わり…　
（最終日、一緒に日に当てていた）保存容器の《梅酢》に戻したところ。

あとは、半年～一年ほど寝かせれば、いい感じの【梅干し】に仕上がるでせう。


つづけて、【ショウガ】の干し作業。（二回目）
ホントは省いてもいい工程なんだけども、できるだけ干したほうが、保存性も上がるらしいので…。

この段階では、「塩漬け」しただけの状態なのに、《ほんのりピンク色》…

ナマの「新ショウガ」は、端っこが”紅色”で…　この色が染み出したんでしょね。
（いわゆる《ガリ》のピンク色って、ショウガ本来の色だったんだ…と知りました。）

夕方、無事に干し上がり、保存瓶に入れてから「赤梅酢」を注ぎ入れて、
…こちらは、二週間ほど寝かせれば、【紅しょうが】の出来上がり。


今年はそんなに頑張るつもりじゃなかったのに、結局、「梅干し」も「紅しょうが」も作ってしまった～…というオチでした。(^o^;)
まあ、作っておいて困るものではないので、楽しみに仕上がりを待つとしませう。。。


ところで、母が先日、このようなモノを「土産だ」と言って、買ってきました。

これは～…　『アルパカ』とかいう動物だったでしょか。。。

頭？～首の部分が、フニャフニャと柔らかい素材で出来ていて、なんとも表現しがたい感触。。。
一応、「ボールペン」なのだけど、手元でこの頭がフニャフニャ揺れると、どうにも落ち着かないなあ…と思いました。。。