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2019年08月22日

紅しょうが＆梅干し、出来上がり…♪

「土用干し」から三週間ちょい漬け込んで、こんな感じに仕上がりました。

去年は（時期がズレてしまったので）普通の「黄色いショウガ」を使って漬けたんだけども、

今年は早めに予約注文で取り寄せた「新しょうが」を使ったので、味も食感もマイルドで食べやすい仕上がりに。(^^)

まずは「スライス」。

そして、「せん切り」。

器に入れて、「梅酢」を注いで…こんな感じになりました。

「梅干し」は、自宅の木で収穫した梅を使ったので…　あんまり、発色はよくないんだけど、味はまろやかで「ご飯」に合うのでした。

今年は急な大雨もなく、安心して《土用干し》もできて…　まあまあ順調にはかどりました。(^^)

Posted at 2019/08/22 10:41:14 | コメント(5) | トラックバック(0) | 日記

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