日曜の珈琲 一～二杯目

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(新ミル)２０g２６０cc９０℃。

実は、今朝は計４０gを挽いてます。理由は、新ミルでの味の確認をし直したかったのですよ。
最初の２０gは新ミル１６ノッチ戻しで挽いて、あとはいつもと同じように淹れてほとんどをおふくろにあげちゃいました。そして次の２０gを１３ノッチ戻しで挽いた珈琲がこの画像の珈琲です。
※このミルは本体中央を開けると粒度調整ネジがあり、一回転で「カチリ」というノッチの感触があるので、この回数で調整段階を把握しています。

数日前に、古い豆を使ってこの新ミルの粒度調整してみての１６ノッチ戻しだったのです。
しかし、いざ抽出ということであらためて見てみると、なんだか見た目がずいぶん粗すぎだったので１３ノッチ戻しにしてみたのです。・・・・・ていうか、挽く度毎に粒度の印象が変わるっていうミルもどうかと思うが・・・・・(^_^;←安物買いの銭失い（笑）

飲んだ感想ですが、最初の２０gで淹れたのはほんの１～２口程度だったので正直よくわかりませんでした(^_^; もうちょっと飲んでからおふくろにあげれば良かったな。
濃さについては、１６ノッチ戻しも１３ノッチ戻しもあまり変わらない印象です。でも、挽いた豆の粒度の見た目は飲んだ印象の差とは大違いで、１６ノッチの時はデカい粒だと「小石かぃ？」と突っ込みたくなるようなのごろごろ混ざってたんですけどね(^_^;

そして、今、たっぷり淹れてある１３ノッチのほうをガッツリと飲んでます。
ガッツリと飲むと後味もよ～くわかるようになっちゃうんですよね。


ん～、やっぱダメだな。私にはこのミルは合わないです。
後味がエグいって言うか、あまり好きじゃないのが残るんですよね。
多分、微粉なんでしょうね。でも、だからといってもっと粗く挽くとそれこそ「小石を濾過するのか？」みたいな感じになるのもどうかと思うしなぁ・・・・・

ゆだ屋さんでサンプルで飲ませてもらった時は、濃度が私のと違うというのはあったけど、こういうエグっぽい残り味みたいなのは感じなかったんだよなぁ。


こうなると、いつもの旧ミルで淹れたので口直しがしたくなっちゃいます。(^o^)
あのキレイな酸味で後味もスッキリなヤツ♪

しかし、画像の通り、ゆだ屋さんの豆がちょうどなくなったんですよね～(^_^;

手元には秋元さんの夏凜が少し残ってるんですが、これも深煎りで淹れ方次第で少し私には濃いめの苦手系で抽出されちゃうんだよな～。

直売所までひとっ走り買って来ちゃおうかなぁ・・・・(^_^;