木曜の珈琲 一杯目

ゆだ屋さん宿題豆＃２(多分中煎り)中粗挽き１３g１３０cc８８℃。

この前飲んだ時、少しコクが欲しかったと感じていたので、粒度を気持ち粗くして抽出時間を気持ち増やせば、コクが出てえぐ味は抑えられるという作戦に出ました。(苦笑)
小細工してますね～(^_^;

抽出時間はちょっと多めのつもりが、抽出でなかなか濾過していかないのに慌ててしまい、結局１分抽出の標準時間に対して２０秒近くもオーバーしました。

結果、濃さに伴うコクのようなものを感じる珈琲の抽出はできましたが、なんかえぐ味みたいなのもやはり出てきたな～と感じる味でした。
単純に濃くすればコクが得られるというようなものじゃないんだな～と学んだ一杯でした。


古代文明の地である「マチュピチュ」豆だったそうですが、もう少し上手に淹れることができればもっと楽しめるのかな～(^_^)