金曜の珈琲 一～五杯目

西日本モカシダモ１９５℃焙煎中挽き２０g２６０cc９０℃。

１３gで淹れたほうが味がわかるのかなぁ。なんか薄い。
２０gで淹れると薄く感じることが最近よくある気がしてます。(なぜなのかわかりませんが)

味覚が風邪で今一つのせいもありますが、匂いはいいかもです。
味のコクみたいなのは感じない。淹れ方が薄かった時のコク不足みたいな気もします。

あとで１３gでも淹れてみれば、濃さに伴うコクが私でもわかると思う。


でも、もともと、濃度とコクって違うものだよな～とも思うんですよね。
コクがあるものは、濃く淹れても薄く淹れてもコクは感じるものだと思うのです。(ホントかどうか今一つ自信ないけど・・・・・)

今、最後の一口を飲み干しましたが、薄いな～。
浅煎りだから的なことではないような気がするんだけどな～。


・・・ということでもう一度。
西日本モカシダモ１９５℃焙煎中挽き１３g１３０cc９０℃。

薄い。豆の色としては浅煎り・中煎り程度の色ですが、１９５℃だから飲むと中深煎りなのかな？という印象(先入観？)で飲むからなのか、薄いという感じが強い。
コクみたいなのもあまり感じない。(これは私が風邪のせいだからかも)
１５g１３０ccとかだと何か違ったものを感じられるのかな？。
味としては、現時点では「特徴がない味」みたいな印象。風邪で喉が痛い私には飲みやすくていいんだけど・・・・。


・・・さらに少し時間をおいて同じ分量で違う豆で濃さやコクを確かめたくて。
ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８８℃。

濃い。淹れ方全く同じでこの濃さということは、連絡のあった通りで「モカは浅煎り」のようですね。
※色だけ見るとそんなじゃないんだけど。
以前、ゆだ屋さんに聞いたときに中煎りでもちょっと深煎りに寄っているというゆだ屋さん焙煎の豆だそうで、この味と比較してみて明確に浅煎りなんだということがわかりました。
・・・・ということは、豆量増やして抽出しても変わらないのかな～？


もう一回確かめたくて淹れてみた。(^_^;
西日本モカシダモ１９５℃焙煎中挽き１３g１３０cc９０℃。
体調復調のせいなのか、今度のは薄いという印象が薄らいで、すっきりとした珈琲と感じました。
ちょっとした淹れ方で濃さがブレるのは困りますが、浅煎りだと少しは濃さからくるコクを欲しいと感じる私にとっては、淹れ方での微妙な濃度の濃淡は飲んだ印象に大きく影響するようです。
ルルエース効果で少しは感覚が戻ってきたのかな？

ただし、今淹れたのが今日の淹れ方で一番安定して上手だったと思う。
そんな差なのかもしれないので、もうちょっと何度か試してみないと・・・と思います。
でも、今飲んだ感じはスッキリな感じで悪くなかった。コクがないみたいな印象も薄かったしそこそこおいしいなぁ的な印象がありましたよ。