りのすのブログ一覧

5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り、5/12自家焙煎ゲイシャ中煎り、5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り。 今回は、少し早めに弱火にしておいて、焙煎速度をもう少し下げることで煎り止めのタイミングをよりコントローラブルにするようにしてみました。 クラシコはほぼほぼその ...
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①と②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 いよいよ①と②を使い切りました。酸味強めで終始しましたが、さすがに一カ月弱も経過するといいあんばいに角が取れたような感じになるもんなんですね～と思った ...
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ①もそろそろ終わりですね。 いい感じのコク深い酸味を楽しめました♪ 明晩は焙煎するようかな～(^_^;
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 この豆ももうすぐ終わります。 この焙煎は①～③の中で最も深い(と思う)焙煎度合いなのですが、他の二つが浅煎り方面ということで、酸味強めですがフルーティとい ...
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 強い酸味とコク深さって感じでしょうかね。もうすぐ飲み終わりますな。
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 コク深い酸味強めの印象は変わりませんですね。 ウォーキングは１５分タイムアタックの速歩でしたね。まぁまぁ歩けたかな？と思いました。
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。 朝のカップとタンブラーは思った以上に酸味強い感じでした。 夜、久しぶりにゆ ...
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 朝の印象やタンブラーの序盤の印象は、そんなに酸味強くなくなってきたなぁという感じだったのですが、タンブラーの中盤から先は、やっぱり酸味強すぎるなぁという印 ...
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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 コク深くほの甘く旨かったですね。 タンブラーもそんな酸味強い風でもなくおいしくいただけました。 今日は仕事でした。 ゴールデンウィークもほぼカレンダー通 ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 朝、甘かった～♪ 旨かった～♪ タンブラーのもおいしかったです。 ウォーキングは２０分強という感じでしたが、しっかりと早足で歩くことができましたね。 明後日土曜日出勤、５ ...
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