りのすのブログ一覧

西日本モカ(シダモ)中浅煎り中粗挽き２０g２６０cc８７℃。 先日購入したガテマラの浅煎りをずっと上品にした浅煎り豆の味という表現になりますかね。 ※焙煎直後なのでもしかするとガテマラの味はこれが「実力」じゃないかもしれませんけどネ。 薄いです。 今まで私がゆだ屋さんので何度も ...
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画像は、初めてゆだ屋さんという自家焙煎の珈琲豆を買ったところで購入したペーパーフィルターです。 これは１００枚入りなので、単純計算でいくと６月から珈琲飲み始めて１００杯以上飲んだことになり、今日までだいたい８０日くらいですから、ぶっちゃけ一日一杯少々程度という算出結果になりますな ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 出たこれ♪ 中央一点注湯にしたら、日曜日にゆだ屋さんとこで飲んだのと同じ濃さになった。 （豆の種類は違うけど) それも、思いっきり「カフェ・ヴィ～ニョ！」してる風味抜群だし♪ うぉ～、来る来るカム ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 朝は時間がないので、抽出に気合が入る１３gではなく２０gにしました(^_^; 昨晩初めて「ちゃんとわかっての浅煎り豆」を扱いましたが、それによってわかったことがありました。 それは、ゆだ屋さんの豆を挽く時の ...
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