りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんコロンビアパシオンデラシエラ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 １０gを９クリックで挽いたもの、１０gを１０クリックで挽いたもの、粉で買ったペルー豆の三種類の挽き具合を見てみた。 最初は薄い皿に広げたけれども、イマイチわかりづらいような気がしたので、A４コピー用紙に広 ...
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ゆだ屋さんペルーマチュピチュ(粉)中煎り１３g１３０cc９０℃。 気になったので淹れてみました。 味の違いはあまりなかったけど、１３g抽出のほうが酸味を強く感じるような気がしました。 そこそこ抽出ブレではなさそうなので、ちょっとホッとしましたね。 あとでA４コピー用紙にで ...
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ゆだ屋さんペルーマチュピチュ(粉)中煎り２０g２６０cc９０℃。 産直所でにんにくを買いたくてたまたま(?)寄ったのですが、やっぱり買っちゃいました(^_^; とりあえず喉が渇いていたので２０gでゴクゴクいってみました。 思っていたほどそんな粉感ないなぁ。 むしろ自分で淹れてい ...
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ゆだ屋さんブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃を二杯。 一杯はおふくろにあげました。 粒度は９クリックで通常より１クリック細かい。 珈琲の濃度のコクの部分のスカスカ感がなくなり、「味わってる感」がある。 ゆだ屋さんで飲んだ時のコテッという感じに近い。 お ...
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