りのすのブログ一覧

自家焙煎ブラジルパライーゾ無農薬栽培中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。 今回は１ハゼしたところで、中火→弱火にしました。 (教わった通り)じっくりと加熱し始めてみました。 「ん～、なかなか焼けない・・・」 ２０分ほど経過してもなんか今一つ焼けてない気がしてきて、遠目の強火にし ...
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11/2自家焙煎ブラジルパライーゾ無農薬栽培 11/4自家焙煎ブラジルパライーゾ無農薬栽培 ※どちらも中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃抽出。 粒度を１０クリックで抽出しました。 さて、飲んだ感じは前と同じ。(ブレはないようでよかった(^_^; 酸味があるのと苦みがあるの。 ...
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ゆだ屋さんペルーマチュピチュ(粉)中煎り２０g２６０cc９０℃。 淹れてからなんやかんや片付けや多肉植物の植え替えなんぞを急にやってたので、人肌ほどになってからグビグビと飲みました。 ペルーは抽出の時になかなかフローラルっぽい香りがするのがなんかいいなぁと感じるのですが、今回は ...
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ゆだ屋さんブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 穏やかな味って感じかな。 喉の奥で珈琲の甘さみたいなのが飲み込んだ直後に来るような気がします。香りも良くおいしい珈琲を飲んでるよという満足が得られますね。 酸味が・・・とかコクが・・・とか何か突出したという ...
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