りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３ｇ１３０ｃｃ８５℃。 412自家焙煎(片手鍋)エルサルバドルブエノスアイレス中煎り中挽き１３ｇ１３０ｃｃ８５℃。 朝のカップは甘みをほん ...
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ゆだ屋さんで豆を買い、カフェヴィーニョを飲みました。 ナチュラル豆のいい感じの香りが素敵でしたね。 夜に手摘みです。 甘みはあんまり感じなかったですが、濃厚で苦みと酸味のバランスの良い印象の一杯を味わえたのが嬉しかったです♪
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413自家焙煎エルサルバドルブエノスアイレス②中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃。 ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き１３ｇ１３０ｃｃ８５℃。 朝のカップは二杯取りでした。 甘みはほとんど感じませんでしたが、バランスのとれた穏やかな味わいを感じましたね。 手摘みは、たまたまヨーグルトを食 ...
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今日はけっこう暖かくなるって予報でしたが、なかなか気温があがりませんでしたね。 午後３時前後でようやく暖かさが安定してきたような感じになったので、（今頃ではありますが…(^^;　）スタッドレスからノーマルタイヤへ交換です。 ３０分くらいで終わるかと思ったんですが、道具やタイヤ準備からスタッドレス ...
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413自家焙煎エルサルバドルブエノスアイレス②中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 明日はお休みなのでこんな時間にもう一杯。 苦みはさっきのよりは少ないです。 甘さはさっきのほうがあったかな。 濃度はさっき同様いい感じのさっぱりじゃない濃さで淹れることができてます。 結局、「私的濃度問答」は粒 ...
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413自家焙煎エルサルバドルブエノスアイレス①中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 413自家焙煎エルサルバドルブエノスアイレス①中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。 朝のカップは、けっこうあとに残る味わいという印象でした。 夜のカップは、甘くてこっ ...
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ブラジル手摘み完熟豆です。 朝のカップはいい感じの苦味で、それほど酸味も強くなかった。 夜はたまたま完全に食後の一杯になったのですが、濃度は申し分なかった。 ほの甘さが出てきてくれれば満点だったな～。
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆です。 朝から三杯飲んでますが、だんだんといい感じの濃度な印象になってきてます。 …ってことは、抽出がブレブレだっていうことなのかぃ？(苦笑) ま、そこまでのブレはないんですけど、どうしてもお店で飲んだ「質感」みたいな味わいにもうちょっと近づきたい症候群な今日この頃 ...
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今日は、ローソンホットとゆだ屋さん、そして自宅で手摘みと四杯飲みました。 ゆだ屋さんのテイクアウトの酸味が意外と自分で淹れたのと似てたのに、なんとなくホッとしてたりしましたね(^^; 菜の花、いい感じで水の張った水田のあぜ道のそばに咲いてました。 やっと菜の花の写真が撮れたな～と思いましたよ♪
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆です。 この粒度がまぁまぁいい感じです。 今までずっとやってきたのよりもコンマ５だけ細かい設定です。 悪くない濃度感なので、もう少しこのまま続けてみることにします。
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