りのすのブログ一覧

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 電動ミルの粒度調整を１クリック粗くしてみました。 少しだけ酸味が和らいだ気がしました。(気のせい…(^_^; ウォーキングは1．6km２８分だそうです。 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ゆだ屋さんでコロンビアパシオンデラシエラ。 朝は湯温高めで抽出時間ちょっと多めにしてみることで、焙煎不足による苦み不足をごまかそうかと思ったんですが、ち ...
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自家焙煎タンザニアリビングストンと自家焙煎ザンビアNCCL(ﾉｰｻﾞﾝｺｰﾋｰｶﾝﾊﾟﾆｰﾘﾐﾃｯﾄﾞ)農園のブレンドを中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃ ...
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通勤、買い物、ドライブ、旅行、ジムカーナ・・・何でもＯＫ☆
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。 朝のカップは②ほどではない酸味の強さって感じでした。 夜 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc９0℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 １℃ほど湯温をあげて抽出してみましたが、そんな激変して酸味と苦みのバランスがよくなったという印象ではなかったですね(^_^; それでも、なんとな～～～く少 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 今朝のは、カップもタンブラーも酸味強いなぁという印象でした。 もう少し落ち着けば少しは酸味のあたりの強さもほぐれるのかな？と思い願いたいところです。 ウ ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 手挽きミルだと、豆の硬さがダイレクトにわかります。 豆の種類によっても違うのでしょうから、異なる品種の豆を一様に比べるのはどうかと思いますが、そういう前提 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ちょっと考え事しながら抽出していたら、二回とも早すぎてしまいました(^_^; それを差し引いても当初の予想通り煎り止めが早かったな～という感じでしたね。 ...
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3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。 朝は、ほぼクリアで優しい酸味という印象でした。 夜は、思っ ...
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