りのすのブログ一覧

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 以前に焙煎したコロンビアクレオパトラの残り。 今朝のカップは意外と味抜けな感じが遠く感じましたね。 夜は手元に残っていた以前に焙煎した豆の残り１５gほどを１４０c ...
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 暑い朝には酸味強めのスッキリな味わいがよいですかね。(苦笑) ウォーキングは２０分強歩くことができてますね。 しかし、もう暑くてたまらんっす(^_^;
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g１３０cc８８℃スタート。(アイスコーヒー) 今朝の③は、ちょっと深めの焙煎ながらそこそこ旨い感じを醸し ...
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 あ～、抜けてる抜けてる…な味。(^_^; 濃く抽出してアイスコーヒーにでもしちゃおうか？と思ったり…(^_^; やっぱり味抜け豆はいやだなぁ。これだったらまだ酸味 ...
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き１３g１３０cc８８℃スタート。 さすがに20分弱も加熱してれば、味も抜けますわな…(^_^; 酸味のない、奥 ...
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 中煎りの浅煎り寄りって感じでした。 今日は健康診断だったため、朝のカップを冷蔵庫に入れておいたのを帰宅後に飲みましたが、浅めの焙煎特有の酸味以外は特に時間の経過した ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ①＋③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ※昨日のup忘れ分です。 古い豆でしたが、思ったほどの時間経過した感はなかったですね。酸味強めかと思いましたが、それも角が取れてるって感じでした。 ウォーキン ...
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6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①②③です。 今回は、１ハゼ開始を早めに判断して弱火に早くたどりつくことで焙煎速度超過をより防いで煎り止めをわかりやすくしようとしてみました。 しかし、１回目・２回目と焙煎不足風な仕上がりな印象になってしまい、焙煎時間ばかり延びてしまう傾向を強く感じました ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ②＋③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 ②と③のブレンドです。②が終わりました。 味わいはそんな印象深い感じではなく、いま一つ印象に欠けるって感じでしたね～(^_^; ウォーキングはしっかり歩けまし ...
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5/31自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。 穏やかな酸味と落ち着いた苦みや甘みを少し感じました。 こうなってくるとこんな焙煎もよかったのかなぁ…とも思うんですが、これ、もっと焙煎していたら多分味抜けしてたかも ...
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