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ついに２５０回も焙煎したのか～。
回数だけは増えてるけど、回数分のスキルアップしてるかどうかは大いに疑問な今日この頃です。(苦笑)

7/18自家焙煎タンザニアウルル中煎り①～④です。
①だけ２ハゼを聞くことなく煎り止めてます。②～④は２ハゼに入ってすぐの煎り止めとなりました。ホントは２ハゼの始まり直前くらいに止めたいのですが、なかなか…(^_^;

また、今回は1kgをいつもの三分割ではなく四分割にしてみました。
総焙煎時間は少しだけ早まりましたね。

流れはいつも通り。
強火スタートで、１ハゼが１０回くらい鳴ったら中火。(中火→二重になっている業務用コンロの外側をoffにします) その後３０秒か１分･･･３０秒だと早過ぎるんだよな～。豆の状況によるんですが、中火は１分間だけにして、その後はコンロのコックを絞って弱火にして、あとは２ハゼのタイミングの出具合を見ながらの煎り止めって感じです。
今日は、①は中火を１分、②からは中火を１分１５秒以上にしてみています。

焙煎で一番怖いのは火力が強過ぎて、焙煎速度が速度超過状態になり、１ハゼと２ハゼがいっしょに来てしまったりなどで、いったいどこで止めればいいのかがわからなくなってしまうことです。だいたい結末は深煎りに終わりますけどね。(苦笑)

今はほとんどやりませんが、たまに火力調整の変更したりした時に、予想以上に火力が強過ぎて、あっと言う間に焙煎が進んでしまったりするとこれになります。(^_^;

さて、明日からしばらくタンザニアを楽しむことにします。

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ③中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

苦みメインな味わいで悪くないですかね。
そろそろ全ての豆が底を尽き始めたので、焙煎しなきゃなぁと思い始めています。

ウォーキングは画像はありませんが、１５分ほどきっちり歩いてます。
今日は曇り空で、撮りたい空気感じゃなかったですね(^_^;

さて、早寝しなきゃな。

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

焙煎から時間が経過した酸味って感じでしたね。劣化･･･というほどではなく、あたりの穏やかな酸味という印象でしたね。

ウォーキングは１５分強歩けました。今朝は日陰ならば汗をかかない涼しさって感じでした。日向はだめでしたけどネ(^_^;

『生姜は飲み物』という看板がかかっているラーメン屋さんです。
以前に開店初日に行ったのですが生姜のエッジが鋭くてキツかったんですよね。ただ、これ落ち着けばけっこういいのかも･･･とずっと思っていて、今日久しぶりにふらりと立ち寄ってみたのです。
予想通りスープの生姜の味は落ち着いたまろやかさになっていましたね。
これ、生姜味噌ラーメンとかもあるんでリピートしてみようと思ってます。

もともと小さいころに腎臓疾患の既往症があるので、「塩分は死」の強力な呪いがかかっている私です。ラーメンはほとんど口にすることなく生きてきました。
最近、もう寿命が近いことや「チートデー」なるコトバなんぞあるということを鑑みて、ちょっとずつラーメンをたしなむようになってきています。
そんな経緯があることから、どこでも食べられるようなラーメンを好むことはなく「この一杯で人生終わる」的な選択肢基準で『そこでしか食べられないラーメン』を好む傾向が強くなってます。
この生姜ラーメンは、そんな「そこでしか食べられない･･･」シリーズに加えてもいいかな～と思いつつあるラーメンなんですよね。
ま、そんなこといいつつも幸楽苑みたいな普通のチェーン店のチャーハンが食べたいと思うことにあまり抵抗しなかったりもしますが・・・(^_^;

実は昨日の夕食もラーメンでした。これも前々から気になっていたラーメンチェーン店(丸源ラーメン)なんですが、なぜだか看板商品の肉そばを頼まなかったという素人チョイスな私･･･。(ラーメン食べ慣れてないっす(^_^;
次回はここで肉そば食べようと心に決めています。

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ②中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

味抜けな感じは薄まってる気がします。(苦笑) もう残り少ないですね。

ウォーキングは約１５分の早足歩きでした。天気良くてたまりません。
このまま秋になってもいいな～と思うくらい、6月下旬の猛暑はキツかった…。

さて、週末に入るぞ～♪
皆様もよい週末をお過ごしください(^0^)/~~

6/20自家焙煎コロンビアクレオパトラ①中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

すっきりで旨かったですね。そんな酸味強めなイメージって感じは「角が取れた」感になってました。

消臭・・・
最近、シャンプー・リンス・ボディシャンプーを全部変更しました。
今まではしゃぼん玉せっけんのベビー用のを使っていたのですが、やはり加齢臭ってやつの対策を施さないとダメみたいです(^_^;
そこそこ食生活などにも気をつかっているので「生活習慣病」的な原因で発生する臭いは防げているとは思うんですが、いかんせん年齢によるものはどうしようもないようですね。アンチエイジングということで、黒ニンニクなんぞ食べ始めたばかりだったんですが、これもやめることにしました。やはりニンニクなど刺激の強い食品が原因の臭いってありますからね。

とりあえず口コミなどでそこそこ評価の安定しているマンダムのこの商品を一式買い揃えて使い始めました。臭いを忌憚なく言ってくれる知人がいますので、臭いの確認をしてもらったところ、しっかり効果はあるとのことでホッとしています。
今や「スメハラ」なんて言葉もあり、私も妙な臭いには敏感なところがあるので、周囲に不快感を与えるようなことのないような自分で居続けたいと思うと、こういう商品を使わなければならないのかもしれませんね。