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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①、②、③中煎りです。

前回の焙煎不足の反省から、今回は２ハゼ地点を明確に把握するために、早めに火力を下げる作戦にしました。
・１ハゼまでは強火。
・１ハゼ開始すぐに中火。
・１分後に弱火。
・その後、２ハゼの音を確認するまでガマン。
こんなイメージです。

①はだいたい作戦通りにできましたね。
②は弱火がいま一つイメージより弱かったせいで、焙煎経過時間にガマンてきなくて煎り止めてしまいましたが、結局焙煎不足になってしまいました。
③はちょっと別なことを考えてたら中火のタイミングを遅らせてしまったため、弱火のところで煎り止め地点の調整をしていたのですが、２ハゼ地点を把握したとたんに想定以上の速度で２ハゼが展開してしまったため、若干煎り止めが遅れた感じでした。

まだ、どれも飲んではいませんが、①は中煎り、②は浅煎り、③は深煎りって感じになったと思います。
明日以降、飲みながら検証していこうかな。

しかし、１kg焙煎して一カ月持たなかったということで今日また同じ豆を同じく1kg焙煎しましたが、さすがに2カ月近くエルサルバトルってのは飽きそうなので、焙煎器具を片づける前に、もう何種類か手持ちの生豆を焙煎してみようかな～と思っています。(確か、ゲイシャとかブラジルクラシコとかあったし…(^_^)♪

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①と②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

①は終わりました。②もほとんどないですね。
②は酸味強めではありましたが、まぁまぁ旨い抽出で楽しむことができてました。

ウォーキングは、曇天でパラパラと降る雨でしたけど、小雨っていう手前くらいでしたので歩いちゃいました。ほぼほぼしっかり３０分は歩けましたね♪
毎日安定して３０分以上歩けると効果などが、より一層よくなるのでしょうけど…(^_^;

さて、ようやく週末ですね。
どうぞみなさん、よい週末をお過ごしください♪

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園③中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

濃厚に抽出できて旨かったですね。

そろそろ豆が切れてきましたね。
１kg焙煎して、やっぱり一カ月は持たないんだな～とあらためて思いました。

次も同じ豆を焙煎するか？それとも違う種類をやるか？
週末までに考えておこうと思います。

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園②中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

②の焙煎不足はわかっているので、抽出でできるだけ濃厚さを出せたら…と思って、時間やら注湯やらと小細工してみました。（笑）
でも、焙煎を抽出でなんとかできる割合などそれほどないということは過去の経験からある程度わかっているつもりなので、子供のいたずら程度の変化くらいしか期待してませんでした。
ま、案の定、大差なかったんですが、それでもそこそこおいしく楽しむことができました。

ウォーキングは、朝の起床でグズったため、少し少なめのウォーキングでしたね。
薄着でなんとかなるだろうと歩き始めたのですが、やっぱりちょっと寒かった…。

3/21自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

朝のカップは、ちょっと早い抽出になってしまいましたが、コク深い旨さがありましたね。

ウォーキングは、時間がなくていつもの60％くらいでしたが気持ちよく歩くことができました。