りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんブラジルいただきもの中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

いぶした感じはいっさい無い。匂いも味も。(当たり前ですが)
冷めてきた頃に口に含んで少し飲み込むのを待つと、酸っぱくも苦くもない不思議なほの甘いような感じがします。

いい珈琲飲んでるって感じですね(^_^)
ごちそうさまでした。

ブラジルの豆を飲むたびにナチュラルな豆の味が恋しくなります。
(ヴィーニョのう～んと強いやつをかっくらいたいっす!!(^_^;
焙煎している生豆ではナチュラルなのに全然そういう味わいがない(できない(^_^;)し・・・・。

こうなったら私もイルガチェフ買っちゃおうかな？と思うほど、最近はナチュラルなアレがご無沙汰になってます・・・・(^_^;
生豆問屋を(紹介いただいたのも含めて)あちこち見てますが、イルガチェフ見るたびに「こ、これか？!!」と思う私・・・・。(苦笑) 軽い中毒だと思います。（笑）

11/18自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

ドリッパーを変更しました。
キーコーヒークリスタルドリッパー。久しぶりなので淹れ方もなんとな～くな感じで１分蒸らしたあとはゆっくりと(それこそ)クルクルと回す注湯全開（笑）でやりました。

なんとな～くですが、すっきりしたような気がします。
昔飲んでた秋元珈琲焙煎所さんのような深煎りすっきり・・・的な印象ですね。
ただ、後味は燻し味なのかコクというのかビミョ～ですけど・・・・。(苦笑)

おいしくなくはないかな？♪

11/18自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

深煎り対策として、「粒度を大きく１１クリック」「注湯クルクル」でいきました。（笑） 回したのでちょっと注湯油断して増えちゃいました(^_^;
味ですが、著しい改善は見られませんでしたが、少しすっきりした感じがしましたね。

面白いのはなんかちょっとコクみたいなのが感じられたこと。
でも、これってただ単純に深煎りしたコゲをコクと思っちゃってるんじゃないの？という懸念が払拭できないのでもう何日か様子見てからの判断だな～(^_^;

まぁ、以前の濃さがスカスカよりはいいかもしれないけど、やたらスモーキー感あるな・・・・という印象ですかね。深煎り好きだとけっこうおいしいって言ってくれるかもしれないような味わいみたいなんですけど。