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11/18自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

１１クリックの若干粗目で挽いて、注湯は『往年の念入り回し（笑）』のグルングルンの「の」の字を書いた回し注湯で淹れました。

ほんの少しですが、苦みにスッキリ感が増したような増さないような・・・・・(^_^;

珈琲の味は、豆と焙煎で８割決まっちゃうってホントなんだなぁってしみじみ思いながらほろ苦珈琲を飲んでます。(苦笑)

まぁ、すっきりなんでけっこうササッと飲めるんですけどね(^_^)

１カップ目は、11/19自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培、
２カップ目は、ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆
※どちらも中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。


２つのカップの味を比べてみた感想ですが、抽出直後からしばらく熱いうちは、なんとか味のレベル的にはまぁまぁかなぁと感じました。｢あぁ、なんか先日の深煎りし過ぎのと比べるとなかなか中煎りっぽい味になってるし、そこそこ風味とかも感じなくもないような気がするぞ～♪」という印象だったのです。

しかし、冷めてくると以前飲んだ浅煎り豆でちょっとなぁと感じた酸っぱさが出始めたのです。
当然、ゆだ屋さんのは最後までそういうのはありません。
(今、ちょうど最後の一口を飲みましたが、最後までしっかり中煎りの味のバランスのままでしたね(^_^))

もっと煎ってもいいのかなぁ？
今度はもうちょっと煎ってやるぞ(^_^)

目標は２ハゼちょい手前でとめること。そのためには「これ以上焙煎すると２ハゼしちゃうっ！」というところをわからなきゃならない。←これがなかなかねぇ・・・・・(^_^;


今週後半にでもまた焙煎してみよ～っと。


さてと、仕事も終わったし出かけるかな♪