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11/19自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培２０g２６０g９０℃。

さっきのより浅煎りなのです。
さっきのより焙煎は焦がしすぎなかったと思ってました。

しかし、どっちが好き？となると、こっちは焙煎不足の浅煎りの妙な味を感じてしまい、さっきの深煎りのほうがかえっておいしく感じてる自分がいます。

ん～、はやり煎るならぐぐっともっと煎らないとだめなんだな。
何が目印になるのかを過去数回の焙煎時の「症状」を思い出しながら、煎り止めサインを自分なりにマーキングせねばなぁと思いました。

なんていいつつ、数日経過するとおいしい豆になっちゃったりして・・・・・(^_^;
※さっきの深煎り豆も今夜飲んだらけっこうウマかったからなぁ・・・・・


ただ、味わいというか豆の味を・・・・となると、深煎りよりもこの中浅煎り(?)みたいな豆のほうがわかるだろうなぁとは感じます。深煎りのは要は燻し味に近いですからね。

11/18自家焙煎ブラジル ノッサ セニョーラ デ ファチマ無農薬栽培中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

粒度も普通(１０クリック)で注湯もいつも通りの一点注湯。
ごくごく普通に淹れました。

苦いんですけど悪くない。
後味すっきりでグッとくる重さが残らないという感じ。

秋元珈琲焙煎所さんの中深煎りの飲み口となんか似てなくもない。(ビキナーズラックか？(^_^;


なんか雨のしとしと降る夜に飲む珈琲としては、けっこう上出来なんですよね。


もう一杯飲んでみよ～っと♪