りのすのブログ一覧

05/05自家焙煎ガテマラ有機①中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。
05/05自家焙煎ガテマラ有機①７g＋②６g中煎り中挽き計１３g１３０cc８５℃。
05/05自家焙煎ガテマラ有機②中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。
05/05自家焙煎ガテマラ有機②中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃はおふくろへ。
(昨日より旨いと言ってた(^_^;
ゆだ屋さんイリガチェフG１koke中煎り中挽き１五g１４０cc８５℃。

ガテマラ①を使い切りました。これでキャニスターが一つ空いたので時間を作って焙煎したいな～♡
ガテマラは、どのカップも今回はストロー(藁 ワラ)感は感じられなかったです。ようやく妙な風味が抜けたのかな？(苦笑)

２杯目はミルに①→②と豆を２層に投入したら、その通りの手応えの変化に笑っちゃいましたよ。
最初はまぁまぁそれほど硬くなく、途中からコリコリ感アップしましたからね。(^_^;

②のカップは①よりもコクや深みが「あぁ、もうちょっと焙煎してればな～」的な薄さ…というかスッキリ感だなぁと、連続して抽出しては飲み…を繰り返して再認識できました。


少し間を置いて淹れたイリガチェフは、最後の豆だったので残り全部をミルに投入したら１５gでした。
そこでなんとな～くですが「１４０ccくらいの抽出でいいかな～？」ということでの抽出量だったのですが、読みははずれて濃すぎました～(^_^; ま、しかたないな～と思って、少しずつ水で埋めました。←お湯で埋めろよな…(^_^;
最初少しだけ注水したら、意外と薄まらなかったのでもう一回注水したら案の定薄くなっちゃいました(^_^; どこぞの観光地区で飲んだ珈琲の薄さと似たところがあったのが、なんだかもの悲しかったな～(T_T)