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09/08自家焙煎ペルーマチュピチュ天空中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

そこそこ旨いんだけど…(^_^;
味わいは…、「旨い藁」?（笑） 中煎りにちょっと足らなかったから…的な中浅煎り的な味わいのストローテイストっていう表現でもすればいいのでしょうかね～？

でも、ストローテイストという表現は悪い味に使うコトバなので、もっと適切な表現があるはずなんですが…。


今、ちょっと調べました。(コーヒー検定教本です)

主要な風味(プライマリー・テイスト)の表現の中に、「パストクロップ」(枯れた風味)というのがありました。
意味は「収穫から１年以上経過したロットから発生する。ニュークロップが持つ風味が弱まった独特な古い質感の風味。産地によっては１年経過この風味を感知する生産国のものも存在する」とあります。

この表現が他の表現に比べて一番近いかな～と思いますね。
ちなみに、他の表現は「①アロマ(芳香性)」「②甘味(甘く柔らかい風味)」「③アシディティ(良好な酸味)」「④ボディ(飲み応え、コク)」「⑤クリーンネス(すっきりした透明度のある風味)」「⑥渋味」そして「⑦パストクロップ(枯れた風味)」。この７つが主要な風味なのだそうですね。フルーティとかチョコとかワイニーとかストローとかはプライマリーに対して「セカンダリー・テイスト(二次的な風味)」というカテゴリーの表現名だそうです。


枯れた風味か～。
でも、ネットであちこちで販売しているペルーマチュピチュ天空の味の説明にはパストクロップを見かけた記憶がないんだよな～。

ま、要は自家焙煎がヘタクソということなのでしょ～(苦笑)
でも、繰り返しますが先般の焙煎したのよりは「旨い藁」ですよ。(爆)(^_^;

(画像はありません(^_^;

久しぶりに３０分ほど歩きました。

しばらく仕事が早番だったのを理由にサボッてましたが、それが幸いしたのか左膝裏の痛みは出なくなってましたね(^_^)♪

しかし、肌寒かったですね～。歩いてて素手なのが寒かったほど。
上はＴシャツに薄手のフルジップパーカーを羽織って、下はランニング用半ズボンでしたが、下半身寒かった～(^_^;
空気感はすっかり秋のそれです。
これでキンモクセイの匂いなんぞしようものなら「晩秋」とか「初冬」とかという表現が出てきちゃいそうなほどでしたね。

ん～、もうちょっと温かいウォーキングウェアを考えないとな～と思いました。

ローソンホットコーヒーＭ。
09/08自家焙煎ブラジルエスプレッソレディ(NC)中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

悪くない出来だと思いました。(ローソンのじゃないですよん(^_^;
コクや深みも及第点な感じ方ができるし、さすがに焙煎して日も浅いので風味もいい。

後味にほのかに「こいつ、ちょっと濁ってないか？」というのがありましたが、気のせいだと(今は)思うことにしましょ♪(←どうせ日数が経過すればこの印象は顕著化してバレますからね～。経験上、この手の味わいは後になってどんどん濃くなっていくのですよね～(^_^;

明日、仕事に持っていくのに２０g２６０cc抽出してタンブラー(耐熱ガラス)を冷蔵庫にしまっておいたので、明日の味わいがちょっと楽しみです♪

サラダの画像はこれから食べる夕飯です(^_^)
昨晩から出先での食事が多かったので、今回はいつもいれているお豆腐は控えました。
ま、それでも大豆だらけなんですけどね(^_^;