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4/16自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園①、②、③中煎りです。

前回の焙煎不足の反省から、今回は２ハゼ地点を明確に把握するために、早めに火力を下げる作戦にしました。
・１ハゼまでは強火。
・１ハゼ開始すぐに中火。
・１分後に弱火。
・その後、２ハゼの音を確認するまでガマン。
こんなイメージです。

①はだいたい作戦通りにできましたね。
②は弱火がいま一つイメージより弱かったせいで、焙煎経過時間にガマンてきなくて煎り止めてしまいましたが、結局焙煎不足になってしまいました。
③はちょっと別なことを考えてたら中火のタイミングを遅らせてしまったため、弱火のところで煎り止め地点の調整をしていたのですが、２ハゼ地点を把握したとたんに想定以上の速度で２ハゼが展開してしまったため、若干煎り止めが遅れた感じでした。

まだ、どれも飲んではいませんが、①は中煎り、②は浅煎り、③は深煎りって感じになったと思います。
明日以降、飲みながら検証していこうかな。

しかし、１kg焙煎して一カ月持たなかったということで今日また同じ豆を同じく1kg焙煎しましたが、さすがに2カ月近くエルサルバトルってのは飽きそうなので、焙煎器具を片づける前に、もう何種類か手持ちの生豆を焙煎してみようかな～と思っています。(確か、ゲイシャとかブラジルクラシコとかあったし…(^_^)♪