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10/6自家焙煎ラオスダオフンG１。(多分)中深煎りかな？
10/6自家焙煎パプアニューギニアシグリ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。
※画像のタイマーは１ハゼ開始～煎り止めまでのタイムです。

あ、教わった通り『余熱』なしでやりましたが、なんの不都合もなかったです。
ご助言感謝感謝ですm(_._)m

焙煎についてですが、まずラオスですけど１ハゼが始まりかかったところでコンロ外枠の火力off。いつも通りの手順です。そして、だいたいいい感じなので焙煎止め。(※たまたま二回とも４分なのはただの偶然です。)
しかし、その後クールダウンし始めるところでどんどん二次曲線的に焙煎度合いが進んでしまって、できあがりは思った以上に焙煎度合いが進んでしまいました。

そこで、シグリはこの反省を生かして、途中まではラオスと全く同じ焙煎手順ですが、豆の具合がほぼほぼいいところになりかかるところで火を止めました。その後は余熱でそこそこいいところまで焙煎を進めてからのクールダウン。
当初は少し焙煎度合いが足らなかったかな～？という不安もありましたが、出来ばえの見た目だけはかなりいい線行っていたので、思わず抽出しちゃいました(^^;

淹れたカップの印象はあとほんのちょっと焙煎度合い進めてもよかったかも…というところだと感じましたが、これまでの制御不能一手前的な「止めきれない中深煎り」に比べればずっとコントローラブルだったと感じます。
ま、シグリの豆の品質の良さにも助けられたかな？とも思いますけどね(^^;
※シグリはカビ豆が全然なかったんですよね。ラオスは手のひら一杯分くらいのカビ豆をピックアップしましたからね…(^^;

シグリはここ数日の変化がちょっと楽しみです。
ラオスは、また中深煎りが好きな次男に分けてあげようかなぁ～と思ってます。(苦笑)

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

しっかりした酸味と後味の余韻が旨かった～♪

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
ゆだ屋さんからのタンザニアキボ中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝のカップよりもタンブラーの方が、より美味しさを感じられるなぁと思いました。
タンブラーのはだいたい酸味が強くなっていってしまってるんですが、今日のはそうでもなくて、なかなかバランスの悪くない味わいを楽しむことができました。
夜のキボは、久しぶりに粉感のあるコッテリとしたほろ苦さと重厚な酸味を楽しむことができました。軽い酸味じゃないとなかなか飲み甲斐あるな～と思ってしまいますね(^_^)♪

今日の朝散歩は雨上がり。
曇天でしたので、画像は散歩コースの一角にある温泉神社をパチリしました。
ここ、なかなか不思議なスポットです。境内前がいつもきれいになっているんです。地元の人が早朝から清掃しているのかどうかわかりませんが、とにかく旧家の土間のようにきれいなんですよね～(^^;
今朝は右膝が少し腫れてるような感じだったので、ゆっくり歩きました。

以前、駅前まで往復30分歩いて、途中でスクワットして帰るというウォーキングしていた時がありましたが、膝が痛くなって通院してみたら水がたまっていたという悲しいことがありました。
1年前から少しずつ少しずつと縄跳びをして、今年のお盆明けから朝散歩を20～30分ほど週に5日くらいするようにしながら、徐々に…ということでカラダの様子を見ながらやってきたのですが、一週間前から右膝に違和感が出始めました。深く膝を折ると痛いんですよね。
昨晩、手持ちのロキソニン配合の湿布を貼ってみたりしましたが、結局、今日仕事帰りに行きつけ(^^;の整形外科に通院しました。
私は普通のかたより膝関節の骨の間が狭いんだそうな…。(だいたい半分くらい)
だから、炎症とか起こしやすいらしい。今も両膝とも水がたまっているとのことですが注射して抜くほどじゃないとか…。

ここしばらくは朝散歩をペースダウンでゆっくりこなしながら様子をみたいと思ってます。
貼り薬も飲み薬もけっこう処方してくれましたね～(^^;
リハビリ(温める療法ってやつかな)もできるようなので、様子を見ながらたまに行ってみようかな～と思ってます。この時期、ホントは必要最小限の通院なのでしょうが、無理にガマンして変にこじらせるようなことのないようにしたいので…。

セブンイレブンレギュラー。
ラオスを二杯、アマレロを二杯。
ゆだ屋さんからのタンザニアキボ中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

ラオスとアマレロは次男たちが来たので淹れました。
私が飲んだのはアマレロ一杯だけ。ラオスの苦みは次男の好みでしたね。
でも、どちらも焼きすぎなんだよな～と思いながら飲みました。

その後、ゆっくりとキボを淹れてみました。
強い酸味と後味がグググッと来る感じ。かなりヘビーな後味でしたね。
旨いな～と感じました。
ま、酸味強いのは得意じゃないんですが、旨いんですよね～。

9/7自家焙煎ラオスダオフンＧ１中深煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を２回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

朝に食事直後に飲んだのですが、あんまり食後の口の中には合わなかったって感じでしたね。(後味の余韻みたいなのもないしなぁ…)