🍜グルメモ-892- 中華そば蛍(埼玉県さいたま市)食べログ3.66の人気店

郊外にある大型駐車場併設の人気店の続編です。人気のつけ麺の特別版を注文しました。つけ汁も冷製なのです。
明らかに温汁とレシピを変えており、魚介出汁を思い切り強調した味になっていました。刹那に呼気まで魚介風味になってしまう強烈さで、極限まで攻めた味わいだと思いました。
魚介出汁が好きな客層が多いことを踏まえた店側の企画力が秀逸で、結構な数が出ている様子でした。リピーターも多いはずだと思いました。夏季限定ですが、継続の要望は多いはずで、また再開すると予想しています。