はがねいちのブログ一覧

★５つ　また食べまーす。
★４つ　美味い。また食べるかも。
★３つ　合格点。でもまた食べるかな？
★２つ　完食しただけ。次はない。
★１つ　我慢して食っただけ。
★ゼロ　許さん

これが評価基準です。（１０００円超えはマイナス★ひとつ）

いい値段でしょ、店の外で挑発してるんです。「ちょっと高いけど見栄で食べな」とデカイ手書きのポスター。よーし、そこまで言うなら釣られてやるから。で、こちらになります。牛丼というのは以前も書いたけど多くの人の基本が牛丼屋チェーンの牛丼、あの味と価格がライバルです。はっきり言ってしまうとパーキングで出さんでもいいんです。でも作るの簡単？だから。（実際は知らんですよ）

そこで差別化、ならば高級化、そうなるかな。この牛丼は脂身の少ない部分で勝負してます。確かに少しランクを上げてます。ところが牛丼はそれで単純に美味しくなるものじゃないのが料理の奥深さ。この肉になるとご飯との相性の点で疑問、肉だけで食べたくなるんですよ。味付けも抑えめでした（肉の味を活かすとは言い過ぎ）。

１０８０円はないな．．．もし少しでもこの値段にするならそういう気分にさせてもらうところから。徹底的に盛り付けにこだわって欲しい、これ肉もご飯も「美味しそうに見せよう」という気ないもん。あと玉ねぎの牛丼における重要さをもっと見直したほうがいい、少なすぎ。そして味噌汁ね。粉っぽい吉野家は論外として、これすき家と松屋に負けてます。あと、１０円の割引券とか要らんから。挑発してきた分は辛口評価。千円超えでひとつ★がマイナスだから★１つになってもた～。