若翁のブログ一覧

南青山の閑静な住宅地にパリで研鑽を積んだ女性パティシエが経営するパティスリーがあります。

“塩チョコクッキー” と聞いて 「ああ、南青山の “ショコラ・シック”　だネ」と答える方はかなりの通と思われます。

実店舗はここだけで、デパ地下などへの出店はありません（一時期には新宿伊勢丹に出店していたこともあったらしいのですが）。なので、スイーツ好きでも東京及び近郊に在住の方以外はご存じないかもしれません。




【 看板商品の “塩チョコクッキー” とは 】
“塩チョコクッキー” とは気取りのない肩の力の抜けた命名ですが、いわゆる焼菓子の “クッキー” とは見た目から異なります。賞味期限も約10日間と短めです（夏季は要冷蔵）。

見た目は硬いブラウニー、大きさは2センチ角で生チョコによくあるサイズです。画像をご覧いただくのがイチバンですね。

▼ 15粒箱入り。画像はお店のweb（関連情報URL参照）から拝借しました。

なぜ、看板商品（お店の自信作）として通に人気があるのか？

材料やレシピの詳細まではわかりませんが、フランスで有名なヴァローナ（チョコレート）とゲランド（海塩）が使われているようです。

かじるとザラザラとした海塩のもたらす独特の食感があり、次にくるのはガツンとした塩味です。これはスイーツとは思えないくらい新鮮です。最後にくるのがビターなチョコの味です。

他店では味わえないスペシャリテで、私は美味しいと感じますが、塩味がきつすぎると感じられる方がいらっしゃるかもしれません。世代によっては好みがはっきり分かれるかもしれません。

1粒では足りないので、2粒か3粒くらい一度に食べてしまいます。6粒入りだと1粒108円、15粒入りだと1粒86.4円、30粒入りだと1粒72円と決して安くはありませんがそれだけの価値はあると感じます。

夏場は要冷蔵で日持ちが長いわけではありませんが、個性的な味と本店でしか買えない稀少性（ただし電話注文やweb注文を使えば宅配が可能）が手土産にしても喜ばれます。




【 お店へのアクセス 】
今回は公共交通機関を使い外苑前から歩きましたが、過去2回はマイカーで来店しています。

▼ 渋谷方面から青山通りを交差点・赤坂消防署入口で右折し、青山霊園の正面入口で右折します。

▼ 右折するとすぐにお店のノボリが目に入ります。

▼ お店の前には4台分の駐車場があります。カフェスペースはあるものの食事のメニューはないので満車になることはなさそうです。

ウォーキング、スピニング、ジョギング、クロストレーナー等の有酸素運動を行う際、胸に巻く心拍計 “POLAR H10” をつけ、スマホ用アプリ “POLAR BEAT” によりログをとっています。

ただし、スピニングの際にはスマホは携行せず心拍計のメモリに保存し、後から転送することにしています。

スクワット、懸垂、腕立て伏せ等の際には心拍計をつけずに、これまでどおりそれぞれ Runtastic の “Squats”、“PullUps”、“PushUps” 等のアプリをコーチ役かつトラッカーとして使っています。




【 Week 32、ウォーキング等の概要 】
画像は “Polar Flow (web)”（https://flow.polar.com/）から切り出したものです。言語は日本語表示からあえて英語表示に変えています。理由は単純でこの方が見やすいからに他なりません。

比較のために2週分を並べます。 前週分は画像編集ソフトを使ってあえてモノクロ化しています。

▼ Week 32 DIARY。


▼ Week 31 DIARY。

2週分の［Training summary］（水色の枠囲み）を比べることによって有酸素運動の効果を分析するのに役立ちます。

Week 32 は Week 31 よりウォーキングのセッションが3回減り、スピニングのセッションは同数、クロストレーナーは1回増え、ジョギングは2回増えました。

しかし、時間数が［15時間43分］から［11時間47分］に減ったために消費カロリーは［4563］kcal から［4063］kcal に下がりました。

一方、運動強度の尺度ともなる “心拍ゾーン（Heart rate zones）” をみていくと、

　“心拍ゾーン 5” は［3%］から［2%］に ⤵️
　“心拍ゾーン 4” は［16%］から［23%］に ⤴️
　“心拍ゾーン 3” は［17%］から［18%］に ⤴️
　“心拍ゾーン 2” は［18%］から［19%］に ⤴️
　“心拍ゾーン 1” は［47%］から［38%］に ⤵️

と変わり、運動強度が高まる傾向を示しました。


▼ Polar “心拍ゾーン”。私の最大心拍数［181］に基づく心拍ゾーンです。最大心拍数については 7月17日の記事 で取り上げました。


※http://support.polar.com/e_manuals/M430/Polar_M430_user_manual_Japanese/Content/Heart-rate-Zones.htm に掲載されている表を加工したものです。


さらに “トレーニング効果（Training Benefit）” をみていくと（負荷の高い順に並べます）、

　“Tempo and Maximum training” は［3%］で 初集計
　“Tempo training” は［5%］から［10%］に ⤴️
　“Steady state and Tempo training” は［4%］で 初集計
　“Recovery training” は［53%］から［28%］に ⤵️
　“トレーニング効果がないセッション” は［42%］から［55%］に ⤴️

というように、Week 31 よりフィードバックの項目が増え、かつトレーニングの負荷が高まる傾向を示しました。ただし、“トレーニング効果がないセッション” の割合も増えてしまいました。

▼  “Training Benefit”。あえて英語のものを載せます。

※http://support.polar.com/e_manuals/A360/Polar_A360_user_manual_English/Content/Training_Benefit.htm に掲載されている表を加工したものです。




【 Week 32、ウォーキング等の自己ベスト 】
アプリ “POLAR BEAT” には［自己ベスト］という管理機能があります。それは［（消費）カロリー］、［距離］、［平均ペース／速度］の3つを物差しにした管理機能です。

▼ Week 32 では3つの物差し全てで［自己ベスト］の記録更新がありました。8月9日のジョギングセッションです。


▼［距離］を伸ばしたために［（消費）カロリー］が上がりました。しかし、［平均ペース］は7月14日のジョギングセッションと同タイム［5.41 min/km］でした。

一方、［ランニングインデックス］は8月5日のジョギングセッションと同じ［最高 46］で変わらずでした。向上せずとも低下しなかったのでよかったです。




【 Week 32、スクワット等の概要 】
“Runtastic.com” の［アクティビティ］を手集計し、“Runtastic Premium メンバー” に毎週届くメール（フィットネスレポート）を編集した画像を使ってアップします。

▼ 今週のアクティビティを上段に、先週のアクティビティを下段に配置しています。




【 体重及び体脂肪の変化 】
画像はこれまでどおり “Runtastic.com” の［ボディー］という管理画面の一部を切り出したものです。

Withings “Body Caridio” の測定値を自動で読み込むよう “Runtastic.com” から連携設定しています。ただし、読み込まれるのは体重と体脂肪だけです。





【 最後にちょっと 】
Week 32 ではジョギングのセッションを3回に増やすことができました（8月6日、9日、12日）。

回数を増やしていけば、距離を伸ばそうという気になります。さらには距離さえ伸ばせば、［自己ベスト］の記録更新を少なくとも一つは達成できそうです。


このようにトレーニングのデータをトラッキングし、かつ振り返ることによって、モチベーションの維持やトレーニングの改善に役立てることができます。

これからトレーニングを始めようという方には、Polar 製品に限りませんがデバイス（スマホのアプリまたはスポーツウォッチ）や webサービス（データ分析）の利用をオススメします。

昨日はお気に入りのビストロに出かけランチを食べてきました。

私がいつも利用するのは満席を避けた時間帯（14時頃）で、1階のカウンター席です。厨房の中が丸見えですのでオーナーシェフの丁寧な仕事ぶりを眺めることができますし、若いオーナー夫妻（夫人は自分の娘でもおかしくない年齢）と会話を楽しむことができます。

お店の所在地は横浜市港南区大久保1丁目、最寄り駅は京急及び市営地下鉄の上大岡です。





【 8月のランチメニュー 】
今月は初の来店です。今日はお魚のランチコースを選びました。

▼ オードブル。きちんと手をかけられたオードブルが6品。右奥のカナッペにのるのは豚肉のペーストです。


▼ メインの魚料理（スズキのムニエル）。スズキはフレンチにもよく使われるお魚で夏が旬です。三浦市金田漁港産でしょうか。写真では6種類のお野菜とお皿にたっぷり添えられた2色のソースの存在感が強く主役のスズキは隠れてしまいよく見えませんね。赤いソースは赤パプリカベース、白いソースは白ワインベースです。左奥の小皿は自家製パンです。ソースが美味なのでパンにもつけていただきました。

ムニエル（仏 meunière）はフランス料理の魚の調理法の一種で，材料に小麦粉をまぶし，たっぷりのバターで焼き上げます。名称はフランス語で粉屋風の意味だそうです。


▼ 食後のドリンク（ホットコーヒー）。私はいつもブラックです。




【 最後にちょっと 】
2016年4月にオープン。フランスはプロヴァンス地方のカマルグで修行をされたオーナーシェフが経営するビストロです。

まずはランチタイムから訪ねてみてはいかがでしょう。私が好んで出かける時間帯は14:00過ぎです。11:00から13:00の場合は念のため予約を入れることをオススメします。

お店に駐車場はありません。近隣にはコインパーキングがいくつかあります。お店のURLを関連情報URLに貼っておきます。

8月7日の記事で “血液内科” を受診し「血液の病気の疑いはない」ところまで書きました。

ほぼ同時期に “大腸がん検診”（便潜血検査）を受診したところ、陽性（要精密検査）になりました。

だからと言って “大腸がん” と決まったわけではありません。早々に精密検査の受診を予約し、来週検査のために日帰り入院します。

同様の経験をお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、そうでない方が大半だと思われます。私も初めての経験なので不安がないわけではありません。

そこで “がん検診” および “大腸がんの精密検査” について記事にすることにします。



【 市区町村のがん検診 -- 横浜市の例 】
企業にお勤めの現役世代の方なら職場の年1回の定期健康診断と併せてがん検診を受診されることが多いかもしれません。

私の場合は早期リタイアした身なので、通常なら住まいのある自治体が実施しているがん検診を申し込むことになります。

▼ 本年4月に発行された公報誌『平成29年度 福祉保健センターからのお知らせ』をスキャンしました。横浜市のがん検診についての表から “大腸がん便検査” は40歳以上で年1回、“胃がん内視鏡” は50歳以上で隔年1回であることがわかります。

国の指針がありますから他の自治体でもほぼ同様と思われます。

しかし、私が申し込んだ “大腸がん検診”（便潜血検査）は横浜市の実施しているものではありません。後述します。




【『知っておきたいがん検診』 -- 日本医師会が公開する専門webより】
日本医師会が『知っておきたいがん検診』というwebを公開しています。がん検診についてわかりやすく過不足のない情報だと感じます。過信を戒め不安を解消するのに役立ちます。

▼ ホーム > 5つのがん検診 > 大腸がん検診

▼ ホーム > 5つのがん検診 > 大腸がん検診 > 胃がん検診の検査方法




【 私が申し込んだのは・・・ 】
本年2月から歯周病の治療で歯科大学の附属クリニックに通院しています。

このクリニックでは歯科以外に眼科、内科の外来が併設されています。ラッキーなことに通院中の患者には “大腸がん検診”（便潜血検査）を無料で受けられるキャンペーンが7月に行われており、これを利用させていただきました。

便潜血検査で陽性（要精密検査）となったので、8月1日に同クリニックの内科を受診し、大腸と胃の内視鏡検査を予約しました。

人間ドックでは健康保険の適用がありませんが、内科を受診し「大腸がんの疑い」、「胃がんの疑い」ということで健康保険が適用になります。

同様に自治体が実施するがん検診も健康保険の適用はありません。ただし助成金が使われるので人間ドックより割安です。がん検診により精密検査が必要となった場合は、健康保険の適用となります（8月9日 10:30 追記）。

▼ 大腸内視鏡検査には日帰り入院が必要です。大腸内に便がない状態にして臨むためです。

6月17日の記事で “鉄欠乏性貧血” の治療を始めたことを書きました。

7月7日まで鉄剤の服用を3週間続けましたが、改善がみられませんでした。どうやら “鉄欠乏性貧血” ではなさそうです。

原稿執筆時点で、貧血の原因が特定されているわけではありませんが、これまでの経過を記事にすることにします。





【 再検査の結果 】
再検査の結果を初回のものと比較します。注目すべきは［ヘモグロビン］、［フェリチン］、［UIBC］です。

▼ 鉄剤を服用したにもかかわらずヘモグロビンの値が［11.7］から［10.4］に低下しています。どうやら “鉄欠乏性貧血” ではなさそうです。




【 鑑別診断のフローチャート 】
6月17日の記事でも引用した鑑別診断のフローチャートを再掲します。ただし、マーキングは変更しています。

▼ ［ヘモグロビン］、［フェリチン］、［UIBC］の結果をなぞっていくと、原因疾患として疑われる病名に “再生不良性貧血”、“溶血性貧血”、“悪性腫瘍に伴う貧血” 等が見つかります。
出典：鉄剤の適正使用による貧血治療指針　改訂［第2版］
　　　社団法人　日本鉄バイオサイエンス学会
　　　http://jbis.sub.jp/


女性と異なり男性の貧血の場合は消化器系からの出血が最も多い原因のようです。この疑いがある場合は “内科” もしくは “消化器内科” の受診が一般的です。

しかし、血液の病気（“再生不良性貧血” 等）である可能性も否定できないため、医師の計らいで “血液内科” への紹介状を書いてもらえることになりました。




【 “血液内科” での検査結果 】
血液の専門外来だけあって、生化学検査の項目は膨大な数です。結果報告書は2頁にわたりますが、1頁のみアップします。

▼［網状赤血球（もうじょうせっけっきゅう）］は基準値より低い値でした。

あまりに項目が多く、かつ専門的すぎるため、詳細な把握はできていませんが、血液の病気（“再生不良性貧血” 等）の疑いはないとのことでした。

“再生不良性貧血” は難病指定のある病気なのでひとまず安心しました。




【 最後にちょっと 】
そうなると、疑われるのは “悪性腫瘍に伴う貧血” です。

実は “大腸がん検診” (便潜血検査）を受診済みです。これについては日を改めて記事にすることにします。