木曜の珈琲 六～七杯目

珈琲問屋さんガテマラライトローストをちょっと煎ってみた(^_^;中挽き１９g２４０cc９０℃。

煎ってやりましたよ・・・・（笑）
やりかたなんてよくわかりませんので、手近にあった片手鍋で煎りました。
どのくらい煎ればいいのかなんてわかりませんので、豆の色がちょっと色づくくらいを目処にやりましたが、思ったよりなかなか色が変わらないものなのだということを知りました。
ようやく変わり始めたかな～と思ったら、今度はいきなりハゼてきてビックリ!!(^_^;
とりあえず、そこでやめることにしました。

浅煎りの酸味は耐えられますが、深煎りのえぐ味だと飲めなくなってしまい、豆をダメにしてしまうので・・・・。


味ですが、前から何度か飲んだときに感じた「珈琲豆になる前の豆を濾過した味」みたいな味に、ほんのり珈琲豆になりかけの味がつきました。(苦笑)
あとは強烈な酸味ですね。けっこう珈琲らしい酸味を感じることができるようになった焙煎だったなと思うくらい酸味が強くなってました。

まぁ、初焙煎の結果は思った以上に焙煎不足でしたね。遠慮せずもっと煎ってやればよかったな。
それと、焙煎前に２０gきっかりはかってやりましたが、焙煎後はかってみるとちょうど１g軽くなってました。加熱によって水分が飛んだのでしょうね、きっと・・・。
なんで気づいたかというと、ドリッパーに粉を盛ったらなんかいつもより気持ち少ないように感じたのです。我ながら「慣れって怖いなぁ」と思いましたよ。(苦笑)


今夜は生まれて初めての珈琲豆焙煎でしたが、ちょっと面白かったな・・・・・(^_^;
(ん～、今度はアウベルクラフトになっていくのだろうか(^_^;

とりあえず、ロト７を買うところから始めよう～っと。(ジャンボははずれたし・・・・(^_^;