りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
ちょっと足らなくて、手持ちで少量残っていたサンドライをプラスしてます。
ほろ苦さの中の酸味って感じでなかなか好みの味わいを楽しむことができました。

夕飯をいつも通り食べたのですが、なぜだか夜ラーの衝動が抑えられず、喜多見家へ。塩ラーメン…と言ってもここのは何を食べてもトンコツなんですけど、アブラ少なめにしてバタートッピングにしてみました。

塩加減がハンパなく、高血圧傾向の傍らにいる私としてはビミョ～にヤバいスープなのですが、とんこつのスープって旨いんですよね、ほんと…。
学生時代、新宿の桂花ラーメンで生まれて初めてとんこつのラーメン食べて以来、単身赴任時代の単身寮が登戸にあって、そこから歩いて小田急の向ヶ丘遊園駅そばのとんこつラーメンにもどっぷりはまっていたこともありましたね。
(あの店、今もあるんだろうか？)

グーグルのストリートビューで今見てきました。(ほんと便利な時代だわ…)

ん～、実際歩いてみないとピンと来ないな～(^_^; (←昭和な人…


来月は健康診断なので、健康管理気をつけないとな～(^_^;

10/8自家焙煎タンザニアウルル①と②です。
白タイマーは１ハゼから煎り止めまで。赤いタイマーは点火から１ハゼまでです。
(一回目の方に赤タイマーがないのは、途中で落としてしまって計測時間がリセットされちゃったのでないのです(^_^; )

火力は、点火から１ハゼスタート後１分までが強火です。だいたい１０分弱というところかな。その後は中火で３０秒。そして弱火にして煎り止めまで…といういつもの流れにしてみました。
少し豆の量が多かったかもですが、おおむね(見た目は)悪くない仕上がりかな～と思います。１回目のほうが焙煎度合いは濃かったですね。ちょっと煎り止めタイミングが遅かったです。

明日以降、飲みながら検証ですね。
生豆なくなったので、また買わなくちゃ☆

自家焙煎グアテマラアショラ、二種類の残り全部で４４gほどをいつもの感じで淹れました。
ほろ苦さもそんなでもなくて好みの濃度感がおいしかったです。

9/7グアテマラアショラ中深煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

酸味とほろ苦さのバランスの良い味わいを楽しめましたね。
朝は曇りでしたけど、帰宅時は霧雨でしたね～。

もうすぐ週末。晴れるといいな～♪

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
9/3自家焙煎ブラジルブルボンクラシコサンドライ中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝のカップは良いバランスの味わいでした。
夜のカップは、やっぱりもう少し焙煎しておけばよかったと感じる味わいに変わりはなかったですね。ナチュラル感もあまりなかったな～(^_^;

ウォーキング、ここ数日なんとか続いてますね(^_^;
グーグルマップのタイムラインで1．6kmを24分と表示されてます。ようやくいい感じの精度になったかな～と思いますね。今朝は冷え込みませんでしたね。午前6時頃からＴシャツで歩けましたからね。

今日もできるだけ早寝して明日のウォーキングにつなげたいところです。