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5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

今朝は酸味が出たなぁと感じました。ただ、以前みたいに強い酸味というわけではなくて、そこそこ苦みとのバランスの取れる程度の酸味が出たという印象でした。

ウォーキングは、ちょっと仕事で下見がてら…という用事があって、その公園を３０分ほど歩いたのです。これがけっこうアップダウンがあってキツかったな～(^_^;

5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

苦みと酸味のバランスが良いなぁと感じました。

もうちょっと酸味があると、後味や奥行きの伸び方が違うように感じるのは、ずっと酸味寄りのばかり飲んでたからなのかなぁ…と疑問に思う日々が続いてます。
味は旨いんです。粉感もあって以前のような酸味強めとかじゃないバランスの良さもわかるんですが、酸味不足で何か損してるような気がしてならないんですよね。
ただ、煎り止めポイントはあそこがけっこうベストなところだと思うんで、なんかちょっとわからないな～という気持ちもありますね。

ウォーキングは２０分弱くらい速歩で歩けました。思った以上に肌寒い朝でしたね(^_^;

5/12自家焙煎ゲイシャ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

苦みと酸味のバランスが良くて、後味に甘い香りがしましたね。
もっと旨く淹れることができればもっと旨くなるかな？と感じました。

5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

口の中に広がる苦みがなかなか新鮮な印象です。
ただ、酸味が弱いと後味の残り具合が少し物足りないと感じてしまいます。これは、長く焙煎の浅めなのを飲み続けてきた「後遺症」なのかもしれませんね(^_^;

5/12自家焙煎ブラジルブルボンクラシコ中煎り中挽き２０g２６０cc８９℃スタートを二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
5/12自家焙煎エルサルバドルサンタテレッサ農園中煎り中挽き１３g１３０cc８９℃スタート。

朝のクラシコは想定以上に酸味少なくて苦み寄りでした。
今までのがどんだけ焙煎度合いが手前だったのか？をあらためて感じ直すほどでしたね。ただ、煎り止めタイミングを分かりやすくするために、焙煎速度を落としたくて総焙煎時間がいつもより長めなので、「味抜け」してたらいやだなぁというのだけが心配です。それ以外は焙煎不足な酸味強めを抜け出してるし、苦みになんとなく奥行きなんかもありそうなので、現時点では味抜けするほどの加熱はしてないって感じです。
そしてお昼にエルサルバドルも淹れてみました。
これまた前述同様って感じです。先日まで飲んでいたあの酸味強めはどうしたのか？と思うくらい酸味が少なくて、苦みを中心とした味わいになってました。
こっちもあと何度か飲んでみて味抜けしてないことを確かめたいです。ただ、こっちは小量焙煎だったので焙煎度合いが予定より進んでます。多少煎り過ぎな印象はしかたないかな？とは思ってます。

今日は午前中だけ仕事でした。
帰宅後、ここ数日の雨でウォーキングできてなかったので歩いて昼食を食べに行きました。今日のランチはもつ煮。甘くてしょっぱくて御飯が進むヤツでしたね。旨さには抗えず、サクッと完食してしまいました。 おかげで夕方の今も全然お腹空きません。(苦笑)

食後、遠回りをして帰宅してからオートバイで少し走ってきました。
やっぱりこの季節気持ちよすぎですな♪
明日も走りたいです☆

ではみなさん良い週末を～(^0^)/~~